Feijoada de Choco

Até eu que não gosto de feijoada fiquei rendida a esta receita que é muito saborosa e que surgiu de eu andar a procurar o que fazer com um choco grande que tinha comprado.
Muito saborosa e se o feijão enlatado for substituído por feijão “fresco” que você cozinha ainda será melhor, eu é que sou um pouco preguiçosa ;)

Feijoada de Choco

Ingredientes:
1 choco grande
1 lata de feijão branco cozido (500 g)
Azeite
Salsa
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates grandes
1 folha de louro
1 cenoura
100 g de chouriço de carne
1 dl de vinho branco
Sal e pimenta
Piri piri

Confecção:

Limpe o choco e corte em pedaços.

Aloure o alho e a cebola picados em azeite.

Acrescente os tomates picados e a folha de louro

Adicione o choco aos bocados e o vinho e deixe ferver.
Junte a cenoura e o chouriço em quadrados pequenos.
Tempere com sal, pimenta e piri piri.
Tape e deixe cozinhar em lume brando.
Se necessário acrescente água.
Quando a cenoura estiver cozida acrescente os feijões a que já escorreu a água.
Deixe tomar gosto.
Acrescente a salsa picada e sirva com arroz branco.