Doce Rápido de Bolacha Maria

Outra receita no seguimento da "dieta" a que estive submetida desde sábado passado.

Mais uma vez à procura de comida que eu conseguisse mastigar (e a apetecer-me apenas coisas doces...) encontrei este doce que já há algum tempo tinha planeado fazer mas que estava à espera de uma desculpa para o fazer (e encontrei eh eh eh)

Ficou saboroso, mas eu gosto mesmo é das bolachas Maria no bolo de bolachas!!!

Doce Rápido de Bolacha Maria

Ingredientes para 6 pessoas:
3 ovos
350 ml de leite
125g de bolacha Maria
100g de açúcar (usei 60 g)
1 colher de chá de canela em pó

Preparação:
Pique a bolacha Maria até ficar com uma espécie de farinha.
Entretanto bata os ovos inteiros com o leite e coloque num tachinho.
Acrescente o açúcar, a canela e a bolacha Maria ralada e leve ao lume, sem parar de mexer até engrossar.
Coloque depois o doce em tacinhas (fiz apenas 4, mas ficaram bem cheias!) e deixe arrefecer .
Antes de servir polvilhe com um pouco mais de canela em pó.

Papa Maizena Tradicional

Ainda na sequência da minha dieta forçada andei a ver o que tinha nos armários cá em casa para poder fazer algo mais "substancial" e quando vi o pacote de farinha Maizena lembrei-me que há imenso tempo que não fazia Papa Maizena. Já há uma receita no blog mas esta é a que vinha no pacote da farinha e é diferente da outra.

Papa Maizena Tradicional

Ingredientes:

30 g de açúcar

20 g de amido de milho Maizena

2.5 dl de leite

Casca de limão

Canela (opcional)

Preparação:

Misture o açúcar com o amido de milho.

Junte o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver.

Adicione a casca de limão e leve ao lume a engrossar mexendo sempre.

Depois pode comer simples.

Ou polvilhar com canela (e podem decorar mais bonito que eu fiz à pressa).

Bolo de Chocolate da Sarita

Pediram-me para fazer um bolo para o aniversário de dois amigos: um médico e uma senhora que faz aeróbica. Queriam algo simples e inicialmente era bolo de amêndoa, mas depois decidiram que o chocolate provavelmente mereceria maior unanimidade. Assim, à última hora fui procurar uma receita de bolo de chocolate e decidi-me por esta da Sarita. Ficou deliciosa (eu provei o que cresceu a  mais, pois tive de cortar o topo do bolo para o alisar antes de decorar).

Com  a pressa, não tive tempo para tirar fotos senão depois do bolo completamente decorado pelo que não há fotos a provar que o bolo é de chocolate :)

Bolo de Chocolate da Sarita

Ingredientes:

4 ovos

2 chávenas de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 chávenas de chá de óleo

1 chávenas de chá de leite

1 chávena de chá de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar bem.

Levar a cozer numa forma untada e polvilhada em forno pré aquecido a 170ºC cerca de 45 minutos (vá espentando o palito até este sair seco).

E, se não tivessem chegado lá, aqui está um tapete de ginástica, os pesos e um ténis

Os ténis

A bata do médico com o estétoscópio

Bolo de Bolacha da Romy

Numa tentativa de recuperar este blog vou começar a publicar, ocasionalmente, as receitas que tenho feito lá em casa, algumas há tanto tempo que já quase nem me lembro... Os comentários ficam abertos para qualquer dúvida ou sugestão, mas infelizmente não vou ter tempo para retribuir e peço desde já desculpa a quem por cá passa e agradeço ainda passarem.
Este bolo de bolacha da Romy que foi ela publicou no Forum Mais Receitas tem um ar delicioso e já há muito tempo que o queria experimentar, mas nunca tinha feito um bolo de bolacha desde que estou em Macau e já lá vão 16 anos...
Um colega fez anos e adora bolo de bolacha e pelo que me decidi a fazer o bolo.

Ele e a esposa adoraram e eu também :). Os colegas chineses acharam demasiado doce.

Considerações: O bolo fica delicioso. O creme é macio mas enquanto ia fazendo as camadas das bolachas e creme este começou a ficar liquido no fundo da tigela e tive de retirar apenas a parte de cima.

Bolo de Bolacha da Romy

Ingredientes:
3 pacotes de bolacha Maria (usei 2 pacotes de bolacha tostada e 1/2 pacote de bolacha Maria)

Imagem retirada da net

250gr de manteiga amolecida (usei esta)

Imagem retirada da net

4 ovos
2 chávenas de açúcar amarelo
2 colheres sopa de café instantâneo (usei mais duas para fazer café para molhar as bolachas)

Preparação:

Bater a manteiga à temperatura ambiente com as gemas, o açúcar e o café instantâneo.

Envolver as claras em castelo bem firme.

Fazer café instantâneo com 2 colheres de sopa de café e 500 ml de água para molhar as bolachas. Deve utilizar o café morno a frio para evitar ensopar as bolachas senão desfazem-se.

Para montar o bolo, fazer camadas de bolacha molhada em café e de creme até acabarem os ingredientes, sendo a ultima de creme.

Polvilhar com bolacha ralada (não usei) e levar ao frio.

Papa Maizena

E que tal começar a semana com uma papa?
É no mínimo diferente para não parecer estranho apresentar uma receita destas num blog de culinária...
Bem, quando fiz os implantes fiquei com a cara bastante inchada e com alguma dificuldade em mastigar pelo que tinha de comer comidas simples e trituradas, mas apetecia-me um doce.
Ao ver o que havia nos armários vi uma caixa de farinha Maizena e lembrava-me de ter lido alguém a falar em papas Maizena. Não me lembro de ter comido na minha infância, mas nunca é tarde para experimentar...
Digamos que não é o meu doce preferido, mas eu também não gosto de papas...

Papa Maizena
Ingredientes:
125 ml de leite
25 g de farinha Maizena
20 g de açúcar
Casca de Limão
1 pau de canela
Canela em pó a gosto

Preparação:
Desfaça a farinha Maizena no leite.
Junte o açúcar e mexa bem.
Adicione a casca de limão e o pau de canela.
Leve ao lume, mexendo sempre até engrassar.
Retire o pau de canela e a casca de limão (eu deixo porque adoro o gostinho)
Despeje num prato e polvilhe com canela.

Bolo Base de Chocolate

Continuando a explorar o Kanela y Limon encontrei um belo Bolo base de chocolate e decidi experimentá-lo. Ficou muito fofo e macio e todos adoraram.

Bolo Base de Chocolate

Ingredientes:
5 ovos
150 g de açúcar
120 g de farinha
30 g de cacau em pó sem açúcar
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

Preparação:

Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Bater os ovos com o açúcar até que triplique de volume.

Peneire a farinha com o cacau, o sal e o bicarbonato.
Junte a farinha à mistura de ovos e açúcar a pouco e pouco, miturando sem bater para não desfazer as bolhas de ar.
Despeje o preparado na forma e leve a frono pré aquecido a 160ºC durante 30 minutos (no meu forno ao fim de 20 minutos estava pronto).
Faça o teste do palito, se sair limpo está pronto.
Retire de forno, deixe arrefecer 10 minutos, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade.

Flan de Baileys

Adoro andar pela net a ver blogs de culinária e vou "saltando" de blog em blog, desde português, francês, inglês e espanhol...

Foi num blog espanhol que um pudim me chamou a atenção pelos ingredientes e pela facilidade.

Um pudim flan de Baileys! Tratei logo de fazer e levei para os colegas de trabalho que adoraram!

Pudim para adultos :)

Flan de Baileys

Ingredientes:

• 800 ml de leite
• 200 ml de Baileys
• 130 g de preparado para flan royal (o meu tinha 156 g)
• Caramelo líquido

Preparação:
Dissolver o conteúdo de preparado para flan no leite e levar ao lume.

Quando começar a ferver retire do lume.

Junte o Baileys e misture bem.

Despeje o preparado numa forma untada como caramelo liquído.

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico para solidificar, de preferência de um dia para o outro.

Pudim de Lima

Um destes dias apetecia-me fazer uma sobremesa fresca e rápida. Tinha visto este Pudim de morango e fiquei com vontade de experimentar, mas como não sou grande apreciadora de sobremesas feitas com morango decidi usar algo mais do meu agrado e que tinha em casa, gelatina de lima.
Quem comeu gostou e é realmente algo leve e fresco para quando o calor aperta, mas para a próxima só vou usar meio pacote de leite condensado, achei demasiado doce (o preparado de gelatina que usei já tem açúcar).

Pudim de Lima

Ingredientes:
1 litro de leite
1 embalagem de gelatina de lima (ela fala em 2 pacotes, eu usei a pacote tamanho familiar)
1 lata de leite condensado

Preparação:
Leve o leite ao lume com a gelatina, mexendo sempre até a gelatina dissolver por completo.
Retire do lume e junte o leite condensado.
Misture bem e leve novamente ao lume, por uns minutos, para o preparado ficar bem homogéneo.
Despeje a mistura numa forma de pudim previamente passada por água fria.
Leve ao frigorífico a solidificar (também deixei de um dia para o outro).
Na hora de servir, passe a forma por água quente para desenformar sem problemas (o meu desenformou bem, mas não tenho fotos pois levei para as colegas de trabalho).

Como a forma de pudim era pequena ainda fiz dois em copinhos de iogurte para os meus pequenos provarem, mas eles não apreciam doces...

Mix Caseiro de Panquecas e Panquecas

Vi em vários blogs o Mix caseiro de panquecas da Nigella e já há uns tempos que andava para experimentar pois o meu filho adora panquecas. Baseei-me nesta receita e é realmente rápido de preparar e muito práctico!

Mix Caseiro de Panquecas

Ingredientes:

600 g de farinha de trigo

3 colheres de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de bicabornato de sódio

1 colher de chá de sal

40 g de açúcar baunilhado (não usei)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes e guarde num frasco bem fechado.

Panquecas do Mix de panquecas

Ingredientes:

150 g de Mix de panquecas

1 ovo

250 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga derretida

Preparação:

Misture os 150 g de mix de panquecas com os outros ingredientes.

Aqueça uma frigideira anti-aderente e deite 2 colheres de sopa de massa por panqueca.

Quando aparecerem bolhas à superfície das panquecas vire-as e deixe cozinhar do outro lado.

Sirva quentes.

Para mim e para o marido com maple syrup, para o filho com brown sugar e para a filha, muito raramente e com açúcar branco.

Nota: Ela diz que as panquecas que sobrarem podem ser guardadas no frigorífico numa caixa fechada e antes de servir devem-se aquecer no microondas uns segundos e parecem acabadas de fazer.

Pão com Sementes de Sésamo, Linhaça e Girassol - Artisan Bread

Já experimentei o Artisan Bread com paio que o meu filho adorou.
Desta vez resolvi experimentar um pão mais simples, apenas com sementes, depois de ter visto um parecido no blog da Luísa Alexandra.
Muito bom para comer com manteiga, com doce ou o que mais lhe agradar.
Gostei do resultado!

Pão com Sementes de Sésamo, Linhaça e Girassol - Artisan Bread

Ingredientes para a receita básica:
6 ½ copos de farinha de trigo
3 copos de água morna
1 ½ colher de sopa de fermento biológico seco
1 ½ colher de sopa de sal grosso
Farinha de milho para polvilhar q.b. (usei farinha de trigo)

Ingredientes para o pão com sementes:
Sementes de sésamo pretas
Sementes de sésamo brancas
Sementes de girassol
Sementes de linhaça

Preparação:
Num recipiente de plástico grande, misture muito bem todos os ingredientes com uma colher de pau e tape o recipiente.
Deixe a massa descansar 2 horas e guarde-a tapada no frigorífico.
A massa conserva-se até 15 dias no frio.
Quando decidir fazer o seu pão, retire o recipiente do frigorífico.
Com as mãos enfarinhadas pegue num pedaço de massa e corte com uma faca.
Volte a guardar o que restou para usar duma próxima vez.
Com o pedaço da massa que retirou, com as mãos enfarinhadas, dê-lhe a forma duma bola dobrando as bordas da massa para dentro, tendo o cuidado de não apertar muito a massa para que esta não perca o ar que se formou dentro dela.
Para fazer o pão com sementes, coloque as sementes misturadas num prato.

Passe as bolas de pão nas sementes pressionando levemente para que adiram à massa do pão.
Deixe repousar, à temperatura ambiente, durante pelo menos 40 minutos, numa superfície polvilhada com a farinha de milho (pode ser no tabuleiro que vai ao forno).

Polvilhe o pão com um pouco de farinha de trigo e faça uns cortes na massa para que esta abra durante a cozedura. (não fiz)
Pré-aqueça o forno e coloque no fundo do mesmo um tabuleiro com água (a Manuela usou água a ferver, eu coloquei água fria enquanto o forno pré aquecia), para que o pão coza com vapor.
Coloque o pão no forno bem quente e deixe cozer durante aproximadamente 30 minutos.