Já tinha ouvido falar de peixe assado no sal tantas vezes que estava com imensa vontade de experimentar. E assim foi!
Consultei várias receitas na net e acabei por tirar uma ideia de cada lado e na hora de fazer guiei-me pela intuição.
Fica bom, mas o peixe deveria ser maior.
Para a próxima vou fazer com o peixe inteiro, sem tirar as tripas para que o sal não entre na barriga do peixe pois ficou salgada. Ou então rechear a barriga com ervas aromáticas, tipo salsa.
Tirando isso, o peixe estava óptimo e todos gostaram! Até o filho comeu sem reclamar (muito...) :)
Peixe no sal
Ingredientes:
1 Peixe com cerca de 1,200 kg
2 kg de sal
Água q.b.
Preparação:
Coloque uma boa camada de sal no fundo de uma assadeira.
Salpique com um pouco de água que vai ajudar a “colar” o sal para formar uma crosta.
Coloque o peixe limpo e seco com papel de cozinha em cima.
Cubra bem o peixe com o sal e volte a salpicar com água.
Leve ao forno quente a 180º C durante 30 minutos.
