Feijoada de Choco

Até eu que não gosto de feijoada fiquei rendida a esta receita que é muito saborosa e que surgiu de eu andar a procurar o que fazer com um choco grande que tinha comprado.
Muito saborosa e se o feijão enlatado for substituído por feijão “fresco” que você cozinha ainda será melhor, eu é que sou um pouco preguiçosa ;)

Feijoada de Choco

Ingredientes:
1 choco grande
1 lata de feijão branco cozido (500 g)
Azeite
Salsa
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates grandes
1 folha de louro
1 cenoura
100 g de chouriço de carne
1 dl de vinho branco
Sal e pimenta
Piri piri

Confecção:

Limpe o choco e corte em pedaços.

Aloure o alho e a cebola picados em azeite.

Acrescente os tomates picados e a folha de louro

Adicione o choco aos bocados e o vinho e deixe ferver.
Junte a cenoura e o chouriço em quadrados pequenos.
Tempere com sal, pimenta e piri piri.
Tape e deixe cozinhar em lume brando.
Se necessário acrescente água.
Quando a cenoura estiver cozida acrescente os feijões a que já escorreu a água.
Deixe tomar gosto.
Acrescente a salsa picada e sirva com arroz branco.

Filetes de Choco

Acho que retirei esta receita de filetes de choco que é feita lá em casa do site gastronomia.


Filetes de Choco

Ingredientes:
1 kg de chocos (grandes)
3 dentes de alho
sumo de limão
sal q.b.
pimenta q.b.
2 ovos
farinha de trigo q.b.

Confecção:
Depois dos chocos limpos e lavados, corte-os em filetes finos.
Dê uma fervura, em água temperada com sal cerca de 7 minutos.
Escorra-os e deixe arrefecer.
Tempere com os alhos esmagados, sumo de limão, sal, pimenta e um fio de azeite.
Deixe a tomar gosto cerca de 2 horas.
Passe-os depois por farinha, ovos batidos e frite-os em óleo quente.
Escorra-os sobre papel absorvente.

Eu servi com arroz de tomate e bróculos cozidos, geralmente sirvo com salada.