Descobri esta receita numa revista de Culinária da minha (boa)drasta mas já não sei em que revista...
Chamo a atenção para o sal pois o presunto tem bastante sal e pode acontecer o mesmo que a mim e ficarem com o jantar demasiado salgado ;)
Pescada no Forno com Presunto
Ingredientes:
4 boas postas de pescada
Sal e pimenta
250 g de presunto
3 dl de natas
1 cebola
2 dentes de alho
40 g de manteiga
Confecção:
Limpe e lave as postas de pescada, depois enxugue-as e tempere-as com um pouco de sal e pimenta.
Unte com a manteiga um tabuleiro.
Pique finamente a cebola e o s alhos e espalhe no tabuleiro; em seguida espalhe o presunto cortado em tirinhas finas.
Por cima, coloque as postas de pescada, regue tudo com as natas e leve ao forno a assar; deixe assar até o molho ficar bem apurado e vá regando de vez em quando com o próprio molho.
Sirva com puré de batata. (Servi com batatas cozidas e rebentos de couve)
NOTA: o presunto deve ser demolhado previamente para perder um pouco de sal (não fiz e devo dizer que ficou extremamente salgado)
Sugestão de vinhos: “verde” branco seco (de quinta) – está na revista que de vinhos não percebo grande coisa para grande tristeza minha
