Ma Lai Gou (馬拉糕)

Ma Lai Gou é um bolo chinês, cozido a vapor, servido nas casa de chá chinesas ao almoço (o yam chá), onde a grande maioria dos pratos é composta por comias cozinhadas a vapor dentro de cestinhos de bambu.
Não sou grande apreciadora, mas o desafio de fazer esta sobremesa falou mais alto.
Achei que ficou saboroso mas cresceu pouco e para a próxima vou acrescentar mais um pouco de fermento. Ou talvez fosse a água que pingou da tampa que o impediu de crescer... O marido, grande apreciador deste bolo disse que não estava mau, o que, dito por ele, é um grande elogio.

E é com este bolo chinês que vos desejo um Bom Ano do Dragão que começa já na segunda-feira!




Ma Lai Gou (馬拉糕)

Ingredientes:

80 g de farinha de trigo

20 g de farinha custard

2 ovos

100 g de açúcar amarelo

30 g de manteiga sem sal

60 ml de leite

2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação:

Misture a farinha com o fermento em pó.

Derreta a manteiga. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar.

Adicione a farinha de trigo

 e a farinha custard.

Acrescente o leite 

e a manteiga derretida morna e mexa bem.

Leve a cozer em banho Maria, em lume forte durante 30 – 40 minutos (ficou pronto em 30 minutos).

Se não tiver uma panela para cozer a vapor coloque água quente numa panela e coloque um suporte.

Sobre esse suporte coloque o recipiente com a massa do bolo

Tape e deixe cozer.

A água da tampa pingou em cima do bolo. Da próxima vez vou embrulhar a tampa por dentro com um pano que absorva a humidade para que não caia em cima do bolo.

E o resultado foi este!

Servir quente.

Imagem retirada da net