Masala Dhal

Na continuação do almoço indiano fiz também umas lentilhas amarelas, o dhal que também encontrei no Centro Vegetariano.
Ficou bom embora um pouco cozido demais e toda a gente gostou, excepto as crianças, mas essas são muito esquisitas.;)

Masala Dhal
Ingredientes:
250 g de lentilhas limpas e demolhada durante 3 horas
100 g de cebola em cubos bem pequenos
6 dentes de alho picadinhos (usei 3)
1 colher de chá de gengibre fresco picado
1 colher de chá de cominhos em grãos, levemente esmagados com a faca
1/2 colher de chá de cominhos em grãos, sem ser esmagado
1/2 colher de chá de páprica (picante ou doce)
1 maço de coentro picado com os talos
6 colheres de sopa de óleo
1/2 colher de chá de açafrão em pó
1 cebola pequena frita cortada em oito pedaços, em forma de meia-lua (não usei)
4 chávenas de chá de água
sal a gosto

Preparação:
Num tacho aquece o óleo.
Junta ½ colher de chá do cominhos que não foi esmagado e deixa durante 30 segundos.
Acrescenta o alho e o gengibre, deixa-os dourar e só então põe a cebola em cubinhos.
Quando ela estiver transparente, junta a lentilha escorrida, o restante dos cominhos, o açafrão e a água.
Tapa e deixa cozinhar até a lentilha ficar macia.
Abre a panela, salga e espera que a água seque.
Acrescenta a cebola cortada em meia-lua, a páprica e os coentros.
Serve com pão árabe. (Servi com chapatis)

Sopa de Lentilhas

Gosto de receitas com lentilhas e descobri esta sopa quando procurava uma sopa diferente para o exigente paladar da minha filha. E até o meu filho adorou a sopa!
Penso que é de uma revista daquelas muito pequeninas Cozinha de Sucesso ou algo assim que agora não consigo encontrar.


Sopa de Lentilhas

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
100 g de bacon
1 dl de azeite
1 batata
1.2 l de caldo de carne
250 g de lentilhas cozidas
150 g de abóbora
150 g de brócolos
Sal e pimenta
1 raminho de salsa

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e corte o bacon aos cubos pequenos.
Junte com o azeite e leve ao lume até alourar.
De seguida, adicione a batata descascada e cortada aos cubos.
Regue com o caldo de carne quente e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Depois da batata cozida, envolva as lentilhas, a abóbora cortada aos cubos e os bróculos aos pedaços.
Tempre com uma pitada de sal e outra de pimenta.
Polvilhe com o ramo de salda, previamente picado, e deixe cozer por mais 10 minutos.
Distribua a sopa pelos pratos individuais e sirva de imediato, bem quente.

NOTAS:
- Não tinha caldo de carne e usei água quente na qual desfiz um cubo de carne
- Como os meus bonecos iam comer não usei pimenta.
- Usei lentilhas verdes e daí que a sopa da revista seja menos verde que a minha ;)