Bolo Podre da Figueira

Vi esta receita no Gastronomias e decidi experimentar pois adoro bolos de mel.

Ficou delicioso e desapareceu num instante!

Bolo Podre da Figueira

Ingredientes:

1 chávena de mel (295 g)

70 g de açúcar (50 g) - usei brown sugar

4 ovos

1 chávena de azeite (115 g) - usei 3/4 de chávena

1 colher de chá de canela

200 g de farinha

1 colher de chá, mal cheia, de fermento

Preparação:

Mistura-se o mel com o açúcar, e leva-se ao lume a derreter um pouco.

Já fora do lume, deitam-se as 4 gemas, o azeite, a canela, a farinha com o fermento e finalmente, as claras em castelo.,

Vai ao forno em forma untada com azeite ou manteiga (usei forma de silicone).

A massa deve ser bem batida.

Polvilha-se depois com açúcar (não fiz).