Frango Assado com Pimenta, Alho e Limão

Quando não sei muito bem o que fazer para o jantar ou almoço costuma sair frango assado, mas não de compra que isso não é algo comum em Macau.

Assim, quando vi este Pepper-Roasted Garlic and Lemon Chicken adaptado da “Australian Women Weekly's Roast “, achei que era diferente e que devia ficar bom, até porque eu adoro o sabor de alho assado.

Já fiz e repeti várias vezes cá em casa, o que mostra bem o resultado da receita.

Frango Assado com Pimenta, Alho e Limão

Ingredientes (para 4 pessoas):
2 alhos (não são 2 dentes de alho)
2 kg de frango
Óleo de cozinha em spray (não usei)
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de pimento preta em grão, esmagada
1 limão médio (140 g), cortado em 8 pedaços
1 copo de água (250 ml)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º C.

Separe os dentes de alho, deixando a pele intacta.

Lave o frango e seque-o por dentro e por fora.

Polvilhe o frango com o óleo em spray (como não tinha usei um papel de cozinha molhado em óleo para esfregar o frango).

Esfregue o sal misturado com a pimenta em todo o frango, dentro e fora.

Coloque os alhos e o limão dentro do frango e ate as pernas com fio de cozinha.

Coloque o frango sobre uma grade untada com óleo, dentro do tabuleiro de ir ao forno onde deve colocar o copo de água. O frango não deve tocar na água.

Asse o frango durante 50 minutos.

Sirva com aroz de cenoura e salada.