Almôndegas de Frango

Frango é uma carne muito versátil e bastante apreciada cá em casa.

Nunca tinha usado carne de frango picada e, num dos dias em que não sabia o que fazer para o jantar, vi esta receita e decidi experimentar.

Como não tinha restos de frango, decidi comprar frango já picado e deitei mãos à obra. Ficou muito saboroso, todos gostaram e é uma receita a repetir muitas vezes, segundo o filho.

Almôndegas de Frango

Ingredientes:

Restos de frango picado
6 colheres de sopa de aveia
1 ovo
Noz-moscada
2 dentes de alho
Azeite
Tomate picado q. b.
1 dl de vinho branco
80 g de queijo ralado
Sal e pimenta q. b.
Salsa picada
1 cebola
1 dente de alho

Preparação:
Descasque e pique a cebola.

Junte metade com a carne, assim como a noz-moscada, aveia e o ovo. Tempere com sal e pimenta, misture bem.

Faça bolinhas e reserve-as.

À parte, refogue a restante cebola e os alhos picados no azeite.

Adicione-lhe as almôndegas e mexa.

Acrescente o tomate picado e regue com o vinho.

Deixe cozinhar.

Depois de cozidas, retire as almôndegas e triture o molho.

Entretanto, ferva 5 dl de água temperada de sal e junte-lhe o arroz. 

Tape e deixe cozinhar em lume brando.

Coloque o arroz num recipiente de ir ao forno, sobreponha-lhe as bolinhas de carne, regue com o molho e polvilhe com o queijo.

Leve ao forno até derreter e sirva polvilhado com salsa.

Não fiz o arroz, levei as almôndegas ao forno com o molho e polvilhadas com o queijo. Servi com arroz branco e salada.