Rolinhos de Pescada com Bacon

E de uma cozinha em Arco Íris chegou o desafio a que aderi e recebi uma receita de uma revista do Continente mesmo ao gosto dos meus dois filhos, o que devo confessar que é difícil de conseguir.

 

Esta tem peixe que a filha adora e bacon que o filho ama de paixão!
E é tão simples de fazer quanto saborosa.
Eu dupliquei a receita e não usei manteiga pois achei que a gordura do bacon era suficiente e não me enganei.
Experimentem e deliciem-se.

Rolinhos de Pescada com Bacon

 

Dificuldade: Fácil

Tempo: 45 minutos

Ingredientes para 4 pessoas:

8 filetes de pescada (usei outro peixe mas não sei o nome)

Sumo de 1 laranja (usei limão)

8 faitias de bacon

50 g de margarina (não usei)

Salsa picada q.b.

Preparação:

Tempere os filetes com o sumo de laranja.

Coloque cada filete sobre uma fatia de bacon e enrole.

Prenda com um palito.

Unte um recipiente de ir ao forno com metade da margarina (não usei pois o bacon já tem bastante gordura).

Junte os rolinhos e leve ao forno a 200º C durante 30 minutos.

Retire os rolinhos para uma travessa e adicione a restante manteiga ao molho que ficou, mexendo com uma espátula (não fiz esta parte).

Junte a salsa picada ao molho e deite sobre os rolinhos.

Sugestão: Acompanhe com puré de batata e uma salada.

Servi com arroz branco e brócolos salteados com azeite e alho.