Almôndegas de Porco Recheadas

Tenho de reconhecer que nunca fui grande fã de carne picada, mas é algo muito versátil com que se pode preparar os mais variados pratos.

Já para não falar que quase tudo o que é feito com carne picada é sucesso quase garantido junto dos filhotes.

Assim, num dia em que estava a tentar fazer algo para o almoço mas não sabia muito bem o quê, fui misturando ingredientes e saíram as almôndegas preferidas do meu filho!

Aqui é feriado dia 1 e 2 de Outubro pelo que o blog estará em descanso :)

Almôndegas de Porco Recheadas

Ingredientes:

500 g de carne de porco picada

2 dentes de alho, picados

1 cebola, picada

3 ovos, ligeiramente batidos

6 colheres de sopa de aveia

Sal e pimenta

Salsa picada

Queijo mozzarela em cubos

Preparação:

Misture tudo, excepto o queijo muito bem misturado.

Faça circulos na palma da mão, coloque um quadrado de queijo e envolva bem com a carne picada. Feche sem deixar o queijo à mostra, fazendo uma bola.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel de aluminio e pincele-o com azeite.

Coloque as almôndegas no tabuleiro e leve ao forno a 170 C durante 30 minutos.

Sirva com arroz campestre e salada.