Filetes com Caril

Tento fazer várias refeições de peixe aqui em casa, mas os filhos só comem sem reclamar se forem filetes panados.

Costumo comprar filetes de Ling, que são muito bons e com pouco gosto de peixe, se é que me faço entender, porque o pai também não come qualquer peixe...

Desta vez não queria fazer fritos e em conversa com a madrinha do filho ela me contou que costuma fazer estes filetes de Ling de um modo muito fácil e que toda a gente gosta, pelo que resolvi experimentar aqui em casa.

É realmente muito fácil e fica muito bom.

Filetes com caril

Ingredientes:

4 filetes de peixe

2 dentes de alho

Sal

Lemon pepper

Azeite

2 cebolas

1 colher de chá de caril

2 colheres de sopa de polpa de tomate

Preparação:
Descongele os filetes de peixe (ela descongela num pouco de leite, eu não usei). Tempere com o alho em rodelas, sal e lemon pepper e deixe a marinar.
Num tacho coloque um fio de azeite, as cebolas em rodelas e refogue um pouco.
Acrescente o peixe com a marinada.
Tape e deixe cozer em lume brando.
Se estiver seco acrescente algumas colheres de água quente, mas não muitas.
Quase no fim da cozedura, acrescente um pouco de caril e polpa de tomate.
Mexa com muito cuidado, deixe apurar um pouco e sirva.

ADENDA: Lemon pepper é um tempero que aqui se encontra junto às outras especiarias. É uma mistura à base de raspas de limão e pimenta preta moída