Tarte mármore de tiramisu

Foi inspirada na TARTA TIRAMISÚ do blog espanhol Bocados Dulces e Salgados que fiz esta tarte mármore de tiramisu, mudando algumas coisas.
Ficou muito boa, embora um pouco doce demais para o meu gosto. Para a próxima vou cortar no açúcar pois a parte da massa que leva chocolate já tem o doce do chocolate.
Os meus colegas de trabalho adoraram mas também acharam demasiado doce.

Tarte Mármore Tiramisu

Ingredientes:
Base:
200 g de bolacha Maria (usei torrada integral)
75 g de manteiga
Recheio:
500 g de queijo mascarpone
200 g de queijo creme (usei Philadélfia)
175 g de açúcar
3 ovos
30 g de farinha
4.5 dl de licor amaretto (usei whisky)
1 colher de chá de essência de baunilha
175 g de chocolate sem leite (usei chocolate preto)
1 colher de sopa de café expreso
Preparação:
Triture as bolachas até obter uma farinha fina.
(Aqui teve a ajuda preciosa do meu filhote de 5 anos que adora ajudar a mamã na cozinha!)
Junte a manteiga à temperatura ambiente e misture bem.
Unte uma forma de fundo amovível com manteiga e forre com papel vegetal.
Coloque a mistura de bolacha e manteiga a forrar o fundo da forma e as laterais até uma altura de cerca de 4 cm. (Como diminui a quantidade de bolacha em relação à receita não chegou tão alto)

Prepare o recheio:
Bata o queijo mascarpone com o queijo creme.
Junte as 3 gemas e continue a bater.
Misture muito bem e divida a massa em duas partes.
Na primeira parte acrescente a farinha e a essência de baunilha.
Entretanto derreta o chocolate e acrescente-lhe o café e o licor.
Junte a mistura de chocolate à segunda parte da massa.
Bata as claras em castelo e junte metade a cada parte da massa.
Deite colherada sobre colherada para fazer um efeito mesclado sobre a base de bolacha. No fim com um garfo misture ligeiramente a massa, fazendo “riscos”.

Leve a forno quente a 190ºC por cerca de 45 minutos.
Tape a tarte com pape; de alumínio se começar a ficar demasiado dourada. O centro deve ficar macio.
Depois de cozida deixe no forno com a porta entreaberta até que arrefeça completamente.
Depois leve a tarte ao frigorifico até servir.