Scones de Fruta Rápidos

Para uma das receitas que pedia sultanas comprei um pacote e quando vi a receita que vinha na arte de trás do mesmo decidi imediatamente que tinha de experimentar.

Ainda demorou algum tempo até o fazer, mas num destes dias decidi experimentar e devo dizer que vai ser repetida pois gostei muito do resultado!

Scones de Fruta Rápidos

Ingredientes para 10 – 12 scones:

225 g (8 oz) de farinha com fermento

50 g (2 oz) de manteiga ou margarina

50 g (2 oz) de açúcar demerara (caster sugar)

Uma pitada de sal

50 ml (2 fl. oz) de leite

50 g (2 oz) de sultanas

1 ovo, batido

1 ovo, batido para pincelar por cima (usei leite)

Preparação:

Temperatura do forno: 230⁰ C; 450⁰ F; Gas: 8.

Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha (usei papel vegetal).

Peneire a farinha e o sal para uma tigela.

Junte a manteiga e mexa até obter uma mistura parecida com areia.

Acrescente as sultanas, açúcar, ovo e leite e mexa até obter uma massa macia.

Amasse ligeiramente para a massa ficar lisa.

Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa com uma espessura de 2 cm (1”).

Corte 10 – 12 rodelas com um cortador de 5 cm de diâmetro.

Coloque os scones no tabuleiro untado e pincele com o ovo (usei leite).

Coza a meio do forno por 8 - 10 minutos, até estar dourado e ter crescido.

Deixe arrefecer na grade.

Depois saboreie simples ou com compota.
O meu com goiabada (adoro!) que me ofereceu a esposa de um Chef brasileiro que esteve em Macau aquando da Festa da Lusofonia!