Polvo à Lagareiro do Ingrediente Secreto

E, apesar de parecer que nesta casa apenas se comem sobremesas, tal não é verdade, embora ultimamente só tenha publicado receitas de doces...

Hoje deixo aqui uma receita de Polvo à Lagareiro, do Ingrediente Secreto, diferente do modo como costumo fazer, uma vez que o polvo vai ao forno em cru.

O resultado foi diferente do que vi no programa pois o meu ficou com muita água e o do programa ficou mais seco e eu prefiro mais seco.

De qualquer modo, quem comeu, gostou!

Polvo à Lagareiro do Ingrediente Secreto

Ingredientes para 4 pessoas:

1 polvo

2 cebolas

2 tomates

Azeite a gosto

1 cabeça de alho

1 folha de louro

Tomilho a gosto

Alecrim a gosto

10 a 12 batatas para assar

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Coloque uma quantidade generosa de azeite num tabuleiro.

Deite uma camada de cebola cortada em juliana, tomate cortado em fatias, alho e louro. Ponha por cima o polvo.

[Segredo do Chef]: Nunca se salga o polvo, já tem muito sal.

Cubra com uma quantidade generosa de azeite e tempere com tomilho e alecrim.

Cubra com mais cebola e tomate e tape com papel de alumínio.

Leve ao forno durante 1h30 a 2h a 200º C.

Coloque as batatas numa taça e regue com bastante azeite.

Adicione sal e pimenta e junte alecrim e louro.

[Segredo do Chef]: Passe o alecrim por água para não secar!

Leve ao forno durante 30 minutos a 200º C. Sirva ainda quente!

Servi com batatas assadas com alecrim.