Fusili à Carbonara

Aqui em casa, os filhos decretaram que sexta-feira o jantar é massa!

Assim, vou tentando variar as várias massas que vamos comendo e a maneira de as fazer.

Esta massa carbonara é feita aqui em casa assim desde que me lembro e nem sei de onde foi retirada a receita.

Fusili à Carbonara

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

Bacon (uso 100 g por pessoa)

3 ovos

Iogurte natural (ou natas)

Queijo ralado

Azeite

Fusili

Preparação:

Coza a massa em água temperada com sal seguindo as instruções da embalagem.

Corte o bacon em pedaços e frite numa frigideira anti aderente. Se necessário adicione um pouco de azeite (normalmente não preciso pois o bacon tem gordura suficiente).

Adicione a cebola e o alho picados e deixe alourar.

Retire e deixe arrefecer um pouco.

Numa tigela, junte os ovos com o iogurte natural e o queijo ralado e misture bem.

Misture a massa com o bacon e envolva.

Antes de comer, acrescente a mistura de ovos, e le ao lume mais 5 minutos, mexendo sempre, para cozinhar os ovos.

Sirva imediatamente.

Se gostar polvilhe com pimenta preta moída na hora e  com mais queijo ralado.