Bistecas de Porco com Azeitonas

E, para o fim de semana deixo umas costeletas de porco (bistecas, no Brasil?) com azeitonas que são fáceis de preparar e deliciosas!

Eu vi a receita aqui e guardei para experimentar e garanto que fica mesmo bom!

Bistecas de Porco com Azeitonas

Ingredientes:

4 bistecas de porco (costeletas)

6 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço

1 copo de vinho branco seco

1 pitada de páprica picante (usei não picante)

2 folhas de louro

Farinha

1 ramo de alecrim

Sal e pimenta

1 dente de alho descascado

1 maço pequeno de salsa

Algumas gotas de suco de limão

4 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Faça pequenos cortes nas bordas das bistecas para que elas permaneçam planas durante o cozimento.

Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com um pouco de farinha.

Doure as bistecas em 2 colheres de sopa de azeite com as folhas de louro e o ramo de alecrim por cerca de 5 minutos. 

Vire e cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos.

Regue com o vinho branco e deixe reduzir.

Bater 3 colheres de sopa de azeitonas com o alho, a salsa, a páprica, o suco de limão e o azeite restante até obter um puré homogéneo (piquei tudo em vez de bater).

Acrescente a mistura de azeitonas à carne bem como as azeitonas inteiras.

Regue com um pouco de água se necessário e cozinhe por mais 5 minutos.

Corrigir o tempero e servir com uma salada ou batatas assadas.