Bolo de Cereais e Puré de Maçã

Comprei uma embalagem de cereais “Post Bran Flakes” e na parte de trás da caixa vinha uma receita que me chamou logo a atenção. Medi os cereiais necessários e guardei-os até ter tempo para fazer o bolinho.
Finalmente, neste fim de semana encontrei uns minutos para fazer o bolo que é rápido de fazer e delicioso a comer!

Bolo de Cereais e Puré de Maçã

Preparação: 15 minutos; Tempo total: 70 minutos; 18 porções

Ingredientes:

1 -1/2 copo de farinha

1 colher de fermento em pó

1 -1/2 colher de canela

¼ de colher de chá de sal

1 ovo

1 copo de applesauce (puré de maçã – usei de compra, mas pode fazer)

¾ copo de açúcar amarelo (Brown sugar - compactado no copo)

2/3 copo de leite magro (usei meio gordo)

2 colheres de sopa de óleo

1 – ½ copo de cereais  Post Bran Flakes (tipo corn flakes)

1 – ½ copo de nozes picadas (opcional – usei avelãs)

Preparação:

Misture a farinha, o fermento, a canela e o sal numa tigela grande.

Bata o ovo numa tigela pequena e misture o puré de maçã, açúcar, leite e óleo.

Adicione à mistura de farinha e mexa até combinar as duas misturas.

Adicione os cereais e as nozes.

Deite numa forma de 22 x 12 cm untada com manteiga (usei forma de silicone).

Leve ao forno a 160ºC durante 55 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

Deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme.

Deixe arrefecer numa grade.

Sugestões: Embrulhe o bolo e deixe guardado de um dia para o outro para cortar melhor.

É delicioso e baixo em gordura e colesterol.

Informação Nutricional Por porção: 120 calorias. 2 g gordura total, 0 g gordura saturada, 10 mg colesterol, 130 mg sódio, 23 g carbohidratos, 1 g de fibra, 12 g açúcar, 2 g proteína