Tarte de Espargos, Feta e Tomate Seco

Ontem foi tolerância de ponto em Macau e acabei por não passar por aqui.

E, como os miúdos tinham escola e almoçavam lá e eu queria uma refeição leve para o almoço resolvi fazer ver o que havia no armário e saiu uma tarte que vi neste site mas que alterei e eacrescentei outras coisas.

Ficou boa, mas quando o forno desligou não a retirei logo e ficou demasiado torriscada dourada mas saborosa.

Tarte de Espargos, Feta e Tomate Seco

Ingredientes:

Massa

225 g de farinha

100 g de manteiga

1 ovo grande, batido

Água

Recheio:

1 cebola roxa,

4 ovos batidos

150 ml natas ou iogurte (usei iogurte)

180 g de queijo feta

1 molho de espargos, cozidos a vapor e fatiados (4-6 talos de espargos – usei uma lata)

Preparação:

Misture a manteiga com a farinha numa tigela grande até obter uma mistura tipo areia molhada.

Adicione 2 a 3 colheres de sopa de água para formar a massa.

Embrulhe com película aderente e leve ao frigorífico.

Entretanto pré-aqueça o forno a 200 º C e prepare o recheio.

Corte a cebola em rodelas finas e o queijo feta em cubos.

Bata os ovos e adicione o leite (ou iogurte).

Junte o queijo feta, a cebola e os espargos (deixe alguns para decorar) à mistura de ovos. Reserve.

Estenda a massa em superfície enfarinhada com espessura de 5 mm.

Unte a forma e forre-a com a massa. Verifique que a massa não fica com furos.

Despeje a mistura na massa e tempere com sal e pimenta.

Decore com os espargos que reservou, os tomates secos e depois feta.

Cozinhe por 30 a 50 minutos, ou até a tarte estar firme (retire do forno para não acontecer o mesmo que me aconteceu a mim).

Deixe arrefecer cerca de 5 minutos.

Polvilhe com um pouco de queijo feta esfarelado e sirva.