Bolachas com Chocolate Preto e Branco

Hoje foi feriado em Macau e dia de fazer bolachinhas de chocolate com a minha filhota, que adora chocolate.

Desta vez a receita escolhida foi esta da Trainee de Cozinheira com algumas modificações. Ficaram deliciosas. Até o meu filho, que não é muito apreciador comeu 3, mal saiam do forno!

Bolachas com Chocolate Preto e Branco

Ingredientes:

200 g de farinha de trigo

120 g de manteiga

100 g de açúcar mascavo (usei brown sugar)

75 g de açúcar branco (usei 50 g de brown sugar)

1 ovo grande

1 colher de chá de essência de baunilha (esqueci-me...)

1/2 colher de chá de sal (não usei)

1/2 colher de chá de bicarbonato

1/2 colher de chá de fermento em pó

100 g de chocolate picado (usei 40 g de gotas de chocolate preto e 40 g de gotas de chocolate branco)

Preparação: 

Peneire a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato. Reserve.

Bata a manteiga e os dois açúcares, até ficar cremoso.

Quando estiver fofo e cremoso, junte o ovo, misturando com uma colher de pau e a essência de baunilha.

Depois de bem incorporado, misture aos poucos a mistura de farinha.

Adicione as gotas de chocolate e misture.

Cobra com um pano e deixe no frigorífico por 30 minutos.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Coloque a massa, com uma colher, mais ou menos do tamanho de uma noz e com uns 3 cm de espaço entre cada bolacha.

Leve ao forno a 170ºC por 15/20 minutos ou até dourar (as minhas ficaram pontas em 15 minutos).

Retire e deixe arrefecer um pouco no tabuleiro antes de as mudar para a redes para arrefeerem por completo.

Rendeu 21 bolachas de uns 8 cm de diâmetro.

E, depois é só saborear, como o meu filhote a mostrar a bolacha aqui em baixo.