Frango com Esparguete

Os meus filhos adoram massa, e esparguete é a massa favorita da filha.

Assim, para variar um pouco as massas que se fazem cá em casa decidi experimentar esta receita de uma das revistas que tenho cá em casa (agora não me lembro qual, só sei que são daquelas pequenas), mas não foi muito bem recebida pois eles preferem as massas mais secas e esta tem molho, aliás, um molho de que eu gostei bastante.

Frango com Esparguete

Tempo: 50 minutos

Calorias: 874

Dificuldade: Fácil

Ingredientes para 4 pessoas:

1.5 kg de frango

2 colheres de sopa de margarina

Sal e pimenta

1 colher de chá de colorau

1 cebola

4 dentes de alho

½ linguiça

2 cenouras

1 folha de louro

2 cravinhos

2 dl de vinho branco

5 dl de caldo de galinha

200 g de ervilhas

350 g de esparguete

Preparação:

Arranje o frango, lave-o e corte aos pedaços de tamanho mais ou menos regular.

Coloque a margarina numa caçarola e leve ao lume.

Junte o frango, tempere com sal, pimenta e colorau e adicione a cebola, os alhos e a linguiça aos pedaços. Aloure de ambos os lados durante cerca de 5 minutos.

Acrescente as cenouras às meias luas muito finas, a folha de louro e os cravinhos.

Regue com o vinho e, depois de levantar fervura, com o caldo de galinha.

Tape a caçarola e cozinhe em lume brando durante 35 minutos. Envolva as ervilhas e o esparguete partido ao meio. Retifique os temperos e cozinhe por mais 10 minutos.

Transfira para um recipiente de barro e sirva decorado com um raminho de salsa fresca.

Dica: Para que o frango fique com um sabor mais acentuado, junte 1 colher de chá de caril ao tempero.