Tarte de Courgette

O marido não é grande apreciador de tartes, mas eu sou insistente e, de vez em quando, lá surge uma tarte para o almoço.

Os miúdos não apreciam, mas acho que com alguma insistência, um dia também vão aprender a gostar.

Esta receita é de uma das muitas revistas de culinárias que tenho lá em casa mas já não sei qual elas.

Tarte de Courgette

Ingredientes para 4 pessoas:

4 courgettes

Sal e pimenta q.b.

250 g de massa folhada

3 ovos

1 dl de leite

3 dl de natas (usei iogurte natural)

1 pitada de noz moscada

1 colher de chá de salsa picada

2 dentes de alho

50 g de queijo em tirinhas

50 g de bacon cortado em pedaços sem courato

Preparação:

Lave as courgettes e corte-as em rodelas finas; tempere-as com sal e coloque-as dentro de um coador durante meia hora.

Estenda a massa folhada e forre com ela uma forma de fundo solto.

Numa tigela, bata os ovos com o leite e as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada; junte depois a salsa picada, os dentes de alho picados e as tirinhas de queijo e mexa bem.

Dentro da forma forrada, coloque camadas alternadas de rodelas de courgette, pedacinhos de bacon e da mistura de ovos.

Leve ao forno a 220ºC durante 35 minutos.

Sirva a tarte morna.

Informação sobre a courgette:

De polpa rija mas aquosa, a courgette é leve e pouco calórica (cerca de 30 calorias por cada 100 g). Como 90% da sua composição é água é considerada legume excelente para regimes dietéticos. Nesse caso, é preferível cazê-la a vapor ou no próprio liquído e servi-la em saladas. Se for tenra nem é preciso descascá-la.