Pasticcio

Tenho uma colecção de livros lá em casa e gosto de experimentar as receitas que vou marcando (e são tantas!...)

Foi no livro “Portable Chef – Pasta” que vi esta receita que me pareceu interessante e que decidi experimentar.

Ficou saboroso mas os filhotes não gostaram da cobertura.

Pasticcio

Ingredientes para 6 pessoas:

2 copos de fusilli

1 colher de sopa de azeite + um pouco para pincelar

4 colheres de sopa de natas

Sal

Salada mista para acompanhar

Molho:

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola, finamente picada

1 pimento vermelho, limpo de sementes e cortado em pedaços (não usei)

2 dentes de alho, picados

5 ¼ copos de carne de vaca picada

400 g tomates picados

½ copo de vinho branco

2 colheres de sopa de salsa picada

50 g de anchovas, escorridas e picadas (não usei)

Cobertura:

1 ¼ copos de iogurte natural

3 ovos

1 pitada de noz moscada moída

½ copo de queijo Parmesão ralado

Preparação:

Coza a massa em água a ferver com sal, durante 10 minutos.

Retire, escorra e junte as natas.

Entretanto prepare o molho:

Aqueça o azeite e salteie a cebola e o pimento durante 3 minutos.

Acrescente o alho e deixe cozer durante 1 minuto.

Junte a carne e deixe alourar.

Junte os tomates e o vinho e deixe ferver durante 20 minutos, até engrossar.

Acrescente a salsa e as anchovas.

Tempere a gosto com sal e pimenta.

Para a cobertura, bata os ovos com o iogurte e a noz moscada.

Pincele um tabuleiro com azeite.

Coloque metade da massa no fundo do tabuleiro e cubra com metade do molho de carne.

Repita o processo.

Coloque a cobertura por cima e polvilhe com o queijo.

Leve ao forno a 160 C durante 25 minutos ou até dourar.

Sirva com salada.