Sou a única cá em casa e compro sempre mais do que o que consigo comer.
Antes que se estragassem e fossem parar ao lixo decidi fazer um bolo.
Encontrei esta receita, fiz algumas alterações e ficou muito bom!
Bolo de Dióspiros e Nozes com Alfarroba
4 diospiros maduros (os meus pesavam 280g)
250 g de açúcar (usei 170g)
1 ovo
2 colheres de sopa manteiga
300 g de farinha (usei 50g de farinha de alfarroba + 50g de farinha custard + 120g de farinha integral + 80g de farinha de trigo)
100 g de nozes picadas (só tinha 50g)
2 colheres de chá de fermento em pó (usei 1 de fermento e 1 de bicarbonato de soda)
Raspa de meia laranja (usei limão)
1 colher de chá de canela
Meia colher de café de sal
Preparação:
Descasque os dióspiros e reserve a polpa.
Bata a gema com o açúcar e a manteiga derretida mas arrefecida.
Junte a canela, a raspa da laranja, o sal, a polpa dos dióspiros e mexa bem.Junte a farinha peneirada, o fermento em pó e as nozes.
Bata a clara em castelo e envolva no preparado anterior.
Unte a forma e despeje a massa.
Leve ao forno a 180ºC, durante 50 minutos, ou até estar cozido.
Parece estar uma delicia:)
ReplyDeletebjus
Cila
eu e os diospiros não nos entendemos lá muito bem, mas assim disfarçados num bolo acho que até ia gostar.
ReplyDeleteO meu pai tem lá uma árvore que produz mais que muitos.
ReplyDeleteEntão, quando lá vou trago caixas deles. Já os comemos de mais agrado que há 3 ou 4 anos.A minha filha tira a pele, parte em 4 e junta canela em pó.
Prefiro-os ao natural, pois aqueles até são bem saborosos.
Também me aventurei num bolo mas o resultado final não me satisfez. Ficou um bolo muito compacto, nada fofo como gostam cá em casa. Só que a tua receita é mais elaborada e mais apetitosa que a uqe eu fiz. Vou experimentar a tua.
Desejo bom fim de semana
lol:) mas os francezinhos resolveram apelidar o dito cujo de chinezinho.. vá-se lá saber porque :)
ReplyDeletebjus
Cila
Parece-me uma excelente combinação de ingredientes.
ReplyDeleteO bolo deve ser muito bom.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Amiga eu nem preciso comprar porque eles aparecem-me aqui ás carradas e o pior é que só eu é que gosto!!EH EH... Mas lá me vou desenrascando...Esta é mais uma excelente ideia para os gastar! Adorei o bolinho, ficou bem bonitinho!
ReplyDeleteBeijinhos doces.