Esta semana estou numa correria, sem tempo, mas queria deixar aqui mais uma receita de bolachas que é o que mais tem saído desta cozinha (a pedido dos filhos).
Estas foram feitas há algum tempo e foram repetidas a pedido do filho, que antes nem gostava muito de chocolate.
A receita é da querida Cinara, é fácil de fazer e é uma delícia! E uma verdadeira tentação. Experimentem comer só uma!...
Brownie Cookies
Ingredientes:
2/3 xícara/chávena de
gordura vegetal (usei óleo de canola e azeite e deppois percebi que deve ser algo tipo Crisco)
1 colher de sopa de água
1 1/2 xícara de
açúcar mascavo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 ovos
1 1/2 xícara de
farinha de trigo
1/3 xícara de
chocolate em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de bicarbonato
2 xícaras de
gotas de chocolate meio-amargo
Preparação:
Pré-aqueça o
forno a 190 graus centígrados.
Na batedeira,
bata a gordura vegetal, a água, o açúcar e a baunilha.
Acrescente os
ovos.
À parte, misture
a farinha, o chocolate em pó, o sal e o bicarbonato.
Acrescente ao
creme aos poucos, e bata apenas até misturar.
Com uma colher,
misture as gotas de chocolate.
Despeje
colheradas da massa em assadeiras não untadas, deixando 5 cm entre elas.
Asse de 7 a 9 minutos,
no máximo.
Deixe esfriar por
2 minutos antes de tirar da assadeira.
Rendeu 18 bolachas de 8 cm.
Observações da Cinara:
1) A gordura
vegetal pode ser trocada por manteiga ou margarina. É só usar a mesma medida, e
*não usar* a colher de água pedida na receita. Como foi a primeira vez que fiz,
usei a gordura vegetal mesmo, porque os comentários na receita original diziam
que a textura ficava maravilhosa. Eu aprovei, mas por ser mais saudável, na
próxima vez vou experimentar com margarina para culinária.
2) Os cookies
parecem crus quando tirados do forno. Resista à tentação de deixá-los mais
tempo assando, ou ficarão secos e perderão a textura de brownie!
