Lombo de Porco à Maricas

Com um lombo de porco para preparar e a pensar em fazer algo diferente do que costumo fazer deparei-me com esta receita e resolvi experimentar. Ficou bom, mas como tudo o que leva limão, a malta cá em casa não apreciou.

Lombo de Porco à Maricas

Ingredientes:
1 lombo de porco
1 limão
Pimentão-doce q.b.
Meio cubo de caldo de carne
Sal e 5 grãos de pimenta
Hortelã q.b.
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Orégãos q.b.
Tomilho q.b.

Preparação:
Misturte o caldo de carne, o pimentão-doce, os orégãos e o azeite até obter uma pasta.
Barre o lombo com essa pasta.
Faça uns cortes na carne e coloque rodelas de limão (usei pedaços de limão para o sabor não ser tão forte), tomilho e hortelã picada.
Regue com o vinho branco e deixe marinar umas horas ou de um dia para o outro.
Coloque num tabuleiro de forno, regue com a marinada e leve a assar, virando de vez em quando e regando com o molho para não ficar seco.

Acompanhei com arroz branco e salada de alface e cenoura.