Pão de Ló de Banana

A avó paterna dos meus filhos insiste em comprar bananas para eles todas as semanas. Ora isto nada teria de mal, não fosse o facto dos meus filhos não comerem bananas (nem eu!) e de eu detestar jogar comida fora!!!!
O resultado é andar sempre à procura de receitas que levem banana.
Este fim de semana, enquanto a chama olímpica percorria as ruas (menos movimentadas) de Macau, eu encontrei este Pão de Ló de Banana que decidi simplificar e fazer apenas a parte da massa e modificar um pouco.
Devo dizer que ficou muito macio e desapareceu no mesmo dia (a avó dos filhotes levou metade para casa, já que compra as bananas)

Pão de Ló de Banana

Ingredientes:
5 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de soda (não fazia parte da receita original)
2 bananas nanica maduras e amassadas
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de açúcar (usei 3/4)

Preparação:
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira bata as gemas com o açúcar, adicione a fécula, sempre batendo, depois adicione as bananas, o fermento e o bicarbonato.
Delicadamente misture as claras em neve.
Asse em forno médio pré-aquecido em assadeira pequena ,untada e enfarinhada por 20-25 minutos ou até que passe pelo teste do palito.
Meninas que tenham forma de silicone igual a esta da foto: NÃO usem pois o meu entornou e estava a ver que ia ficar sem bolo.
Como a forma estava cheia e a entornar o meu demorou 40 minutos a cozer a parte de cima por dentro que a superfície já estava queimada.