Costeletas de Porco Fritas com Caril

Esta é mais uma receita das várias que a minha mãe costuma guardar para mim da revista Maria, tendo esta mais de 20 anos.
Lá em casa todos gostaram.


Costeletas de Porco Fritas com Caril

Ingredientes para 4 pessoas:
4 costeletas de porco do lombo
1 colher de chá de caril branco em pó
1 dente de alho
1 copo de vinho branco
Sal e piri-piri q.b.
1 folha de louro
1 colher de sopa de banha
2 dl de óleo
1 colher de chá de colorau

Preparação:
Num recipiente coloque as costeletas e tempere-as de sal, piri-piri, a folha de louro, o caril, o vinho branco, o alho esmagado, o colorau, misture muito bem e deixe nesta marinada algum tempo.
Numa frigideira, leve ao lume a aquecer a banha e o óleo.
Escorra as costeletas do tempero e coloque-as com cuidado no óleo.
Deixe fritar.
Na gordura que restou, deite todo o tempero.
Deixe ferver.
Coloque as costeletas numa travessa, regue com o molho.
Acompanhe com batatas fritas. (eu acompanhei com arroz branco e courgette com tomilho sem vermicelli mas feito do mesmo jeito)