Salsichas Frescas Enroladas em Couve Lombarda

Em Macau, por vezes é complicado encontrar salsichas frescas e o preço também não é muito convidativo, mas o filho gosta e de vez em quando eu compro. Para mim as salsichas frescas ficam deliciosas é neste prato de Galinha no forno com salsichas frescas, mas para não ser sempre igual desta vez resolvi fazer as famosas salsichas enroladas em couve.
Nunca tinha feito e foi a receita de Salsichas enroladas em couve lombarda da Tia Gio que me convenceu embora tenha mudado um pouco, mas quando servi, a filha e o pai não gostaram e eu e o filho preferimos as salsichas da Galinha no forno com salsichas frescas. Foi bom para ser diferente, mas não vai ser frequente cá em casa. Gostos... porque o prato é bastante saboroso!

Salsichas Frescas Enroladas em Couve

Ingredientes:
8 salsichas frescas
1 couve lombarda
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
100 gr de bacon em fatias
Azeite
Chouriço de carne
1/2 copo de vinho branco
2 tomates grandes
Salsa

Sal e pimenta

Preparação:
Separar as folhas da couve e escolher as maiores.
Escalde as folhas num tacho com água a ferver.
Retire e coloque numa travessa. Reserve a água.
Enrole uma salsicha fresca em cada folha.
Se uma folha não for suficiente, coloque duas folhas ligeiramente sobrepostas.
Enrole uma fatia de bacon à volta da couve e prenda com um palito.
Num tacho largo, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o chouriço em rodelas e os tomates picados (sem pele e sementes).
Deixe refogar mais um pouco e junte os rolos de salsicha.
Regue com o vinho branco, tempere com sal e pimenta, tape e deixe estufar lentamente.
Se for necessário acrescente um pouco de água onde escaldou a couve (acrescentei umas 2 a 3 conchas de água).
Acompanhe com arroz branco.