Fondant ou Pasta de Marshmallow

Queria experimentar decorar um bolo mas não sei fazer a pasta de açúcar...
Andei a pesquisar e encontrei algumas decorações feitas com pasta de marshmallows (malvaviscos em português?) e todos diziam que era fácil de fazer e muito práctica.
Então decidi experimentar e devo dizer que é mesmo fácil e que até me parece que não me saí muito mal...
Para tal vi aqui, aqui, e este passo a passo em espanhol aqui.


Fondant ou Pasta de Marshmallow

Ingredientes:
100 g de marshmallows (malvaviscos?)
200 g de açúcar em pó
Manteiga q.b.
Água q.b.
Corantes a gosto

Preparação:
Unte com manteiga um recipiente que possa ir ao microondas.

Pese os marshmallows e coloque no recipiente. Polvilhe com água.

Leve ao microondas durante 30 segundos.

O meu tinha este aspecto ao fim dos 30 segundos.

Retire do microondas e mexa. Se necessário volte a colocar mais alguns segundos no microondas. Coloque poucos segundos para que não queime! Não necessitei de colocar pois tinha este aspecto depois de mexer.

Aqui podem ver que estava bastante líquido, deslizava da colher.

Eu retirei uma parte e pesei para fazer a pasta branca.

A restante dividi em várias partes, pesei e juntei corante alimentar nas cores pretendidas.

Poderá fazer as cores só depois de ter a pasta pronta mas eu achei mais fácil juntar nesta fase.

As cores tornam-se um pouco mais fortes quando a pasta descansa.

Acrescente metade do açúcar peneirado e mexa bem (note que a quantidade de açúcar é o dobro do peso dos marshmallows).

Vá acrescentando o açúcar e mexendo.

Eu usei o açúcar todo mas poderá não necessitar de todo o açúcar ou poderá necessitar de mais.

Misture bem, primeiro com a colher, depois com as mãos bem untadas em manteiga ou óleo.

Deve obter uma massa elástica e maleável, tipo plasticina.

(Não tirei fotos porque não tinha as mãos em condições)

Demora um pouco até obter a massa assim.

A massa deve ser guardada embrulhada em película aderente (untei o papel para que a massa não secasse) e dentro de um saco (ziplock) no frigorífico .

Li num site (já não me lembro qual) que a pasta pode ficar até 3 meses no frigorífico mas não pode ser congelada.

Se for necessário quando for trabalhar a pasta pode aquecer uns segundos no microondas (3 ou 4)

Polvilhe a bancada com açúcar em pó e espalme a pasta.

Deve usar uma cobertura no bolo, que pode ser geleia, ganache de chocolate ou Nutella, para que a pasta cole ao bolo.

E depois use a imaginação e decore o bolo a gosto.