Bolo de Avelãs, Chocolate e Mel

Às vezes, quando vejo alguma receita que me agrada e que quero fazer passo no supermercado e compro os ingredientes.
Se por qualquer motivo não faço o que tinha planeado esse ingrediente terá de ser aproveitado de outro modo.
Foi o que aconteceu com um pacote de avelãs moídas que andou lá por casa perdido e que descobri quase com o prazo a terminar.
Procurei várias receitas na net e acabei por fazer a receita que estava no pacote das avelãs.
Devo dizer que o bolo foi um verdadeiro sucesso junto dos meus colegas de trabalho.
Fica húmido por dentro com um sabor intenso a chocolate e pouco doce pois não leva açúcar, apenas mel.


BOLO DE AVELÃS, CHOCOLATE E MEL

GÂTEAU DE NOISETTES AU MIEL ET AU CHOCOLAT

(Retirada do pacote de noz em pó da marca Vahiné. Original da receita é em francês e tradução livre minha)

Preparação: 20 m
Cozedura: 40 m

Ingredientes (para 6 pessoas)
150 g de chocolate preto (usei da Nestlé)
3 ovos
50 g de farinha
100 g de mel
100 g de natas (substitui por iogurte natural)
125 g de avelãs em pó

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC (T6)
Barrar uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhar com farinha.
Partir o chocolate em pedaços e derreter em banho-maria ou no microondas.
Mexa com uma espátula.Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo firme.

Bata as gemas com o mel

até que forme uma mousse esbranquiçada.Acrescente o chocolate derretido e as natas e misture bem.

Adicione as claras em castelo,

alternadamente com a farinha

e as avelãs em pó.Deite na forma e leve ao forno durante 40 m.

Verifique se está cozido, retire do forno e deixe descansar durante 10 minutos antes de desenformar.