Rolo de Carne Moída Recheado

Aqui em casa faço meuitas vezes rolo de carne e sempre de modo diferente.
Muitas vezes invento, mas às vezes não há imaginação e aí recorro aos blogs amigos.
Foi numa dessas vezes que encontrei esta deliciosa receita no blog Amor e Sabores


Rolo de Carne Moída Recheado
Ingredientes :
500 gr de carne de porco moída
1 chouriço tipo corrente (moído junto com a carne - eu piquei em pedaços muito pequenos)
Fatias de queijo
1 cenoura grande ralada
Salsa picada, noz moscada, pimenta e sal
1 ovo
Leite e um paposseco (usei meio pão pequeno mas compacto)
Farinha e pão ralado
Película plástica

Desfaça o paposeco (no meu caso o pão pequeno) no leite quente (não aqueci) até obter um puré.
Mexa e junte a carne.
Acrescente o ovoe a salsa picada.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Misture tudo muito bem.
Estenda esta mistura de carne sobre a película aderente fazendo uma tira rectangular.
Por cima coloque fatias de queijo até cobrir toda a carne.
Sobre o queijo, disponha a cenoura ralada.
Enrole o rolo com cuidado como se fosse uma torta com a ajuda da película aderente.
Coloque o rolo num tabuleiro, retire a película, polvilhe com farinha e pão ralado (Ela diz que faz uma crosta dourada e estaladiça e eu comprovo)
Regue o rolo com um fio de azeite.
Por cima coloque umas nozinhas de margarina (usei manteiga) e leve ao forno a 180ºC a assar durante 40 minutos.
Acompanhei com batatas assadas no forno e salada