Tuesday, October 06, 2009

Sopa de Grão com Espinafres e Chouriço

Esta sopa pouco fotogénica é uma delícia que todos cá em casa adoraram!
A filha delirou com o ovo cozido picado e o filho com o chouriço!
Uma delícia do famoso Chef Jamie Oliver que provou esta sopa em Espanha e que encontrei no seu site (em inglês).


Sopa de Grão com Espinafres e Chouriço
Ingredientes para 4 pessoas:
2 colheres de sopa de azeite
150 g de chouriço, finamente picado
1 cebola, finamente picada
1 dente de alho, finamente picada
2 ramos de aipo, finamente picados
500 g de espinafres frescos, lavados e cortados
8 tomates frescos, sem sementes e grosseiramente picados (os meus eram grandes pelo que só usei 4)
1 lata de grão de bico, escorrida (400 g)
1.3 litros de caldo de galinha
(não usei, acrescentei um pouco de água)
Sal marinho e pimento preta moída, fresca
55 g de presunto (ou fiambre), finamente picado
Azeite
1 ovo cozido, ralado

Preparação:
Frite o chouriço num pouco de azeite, até que a gordura do chouriço comece a derreter.
Acrescente a cebola, o alho e o aipo.
Reduza o lume e deixe cozer lentamente por 15 minutos com a panela tapada, com cuidado para não queimar a cebola.
Acrescente os espinafres, o tomate, grãos e caldo de galinha (acrescentei um pouco de água) e misture tudo.
Deixe ferver e reduza novamente o lume.
Deixe cozer em lume brando durante uns 40 minutos.
Triture cerca de um terço da sopa e junte à restante sopa.
Tempere com sal e pimenta.
Retire do fogo e acrescente o presunto (ou fiambre) e 2 a 3 colheres de sopa de azeite.
Coloque nas tigelas, polvilhe com o ovo e sirva.
Delicie-se!

11 comments:

  1. OLÁ! EU NUNCA FUI APRECIADORA DE SOPA DE GRAO MAS ACREDITO QUE COM OVO E O CHOURIÇO FIQUE COM UM SABOR OPTIMO!!!! SAO ESSAS CONJUGAÇOES QUE TORNAM TUDO TAO APETITOSO!!! BEIJINHOS GRANDES

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  2. Eu costumo fazer só Sopa de grão com espinafres, o pai e a filha adoram eu nem por isso. Tenho que experimentar esta tua versão.

    Beijinhos.

    (Vou colocar o link deste teu blog no meu.)

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  3. Gostei, agora já começa a apetecer estas sopinhas.
    Beijinhos linda

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  4. Eu gosto muito de sopas variadas, para mim está excelente.
    bjsss

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  5. SOPINHA BOAAAAA!! Assim dá gosto comer sopa!

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  6. Adoro sopa com grãos mas o chouriço eu passo pra frente. Talves uma bela linguiça defumada ou paio. Grande beijo

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  7. Eu amo sopa, de tudo que é jeito e essa parece deliciosa!!!

    Bjs

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  8. Já fiz sopa de grão de bico do Jamie mas não era esta. No entanto, acredito que seja deliciosa :)

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  9. Um caldinho bem gostoso ara os dias frios e chuvosos. Beijinhos

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  10. não acho que a sopa seja pouco fotogénica, antes pelo contrário, acho que tem um ar delicioso.

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  11. esta uma maravilha esta sopa.
    e uma bela sopa para fazer a um jantar.
    vou levar a receita pois se e do oliver e uma maravilha.
    beijocas

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