Iogurte de Doce de Pera com Vinho do Porto

Nas minhas idas às compras, um doce em promoção chmoou-me a atenção: Doce de Pera com Vinho do Porto. Queria experimentar, mas a validade era pequena e tinha de acabar o doce rapidamente pelo que decidi fazer iogurte com este doce. Ficou delicioso!

Iogurte de Doce de Pera com Vinho do Porto

Ingredientes:

800 ml de leite (uso Mimosa meio-gordo)

1 copo de iogurte (dos da iogurteira) de iogurte natural sólido (de compra)

Doce de Pera com Vinho do Porto q.b.

Preparação:

Misture bem o leite com o iogurte natural.

Coloque 1 colher de sopa de Doce de Pera com Vinho do Porto nos copos de iogurte.

Despeje a mistura de iogurte com leite por cima.

Coloque os iogurtes na iogurteira por 10 horas.

Retire os iogurtes, deixe arrefecer, tape e guarde no frigorífico.

Muffins vegan de alfarroba com pera e mel

Provavelmente recordam-se desta receita de Muffins Vegan de Alfarroba sem ovos que ficou muito boa.
Um destes dias a pensar o que ia fazer a umas peras que pediam “socorro” no frigorifico e a um pacote de farinha de alfarroba com o prazo de validade a aproximar-se. A solução? Repetir os mesmos muffins e acrescentar-lhes pêra, que os deixou mais húmidos. Ficaram deliciosos!
A receita é a mesma mas repito aqui.

Muffins Vegan de Alfarroba com Pêra e Mel

Ingredientes:
1 medida de farinha de alfarroba
3 medidas de farinha com fermento (usei 2 de farinha de trigo e 1 de farinha integral)
1 medida de açúcar amarelo (a minha bem cheia)
1 medida de óleo vegetal (usei 3/4)
3 medidas de água (usei 2 de água e 1 de leite)
1 colher de sopa de fermento
4 pêras (opcional)
Mel (opcional)

Confecção:
Se usar as peras comece por descascá-las e cortá-las em pedaços pequenos.
Leve ao lume com o mel até cozerem.
Misture os restantes ingredientes.
Acrescente as peras que devem estar mornas ou frias.
Misture tudo e coloque nas forminhas de silicone ou em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de alfarroba (para não ficar branco).
Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
Se quiser polvilhe com açúcar em pó.

Bolo de Pêras com Noz e Mel

Hoje o papá faz anos e por isso (e apesar de não ser este o bolo que vai estar na mesa) deixo a receita de um bolinho que vinha num pacote da açúcar amarelo Sores e que resolvi experimentar. Ficou muito bom!

Bolo de Pêras com Noz e Mel

Ingredientes:
120 g de açúcar amarelo
120 g de manteiga
3 ovos
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de leite
60 g de miolo de noz
575 g de pêras
1 limão (raspa)

Decoração:
3 pêras
4 nozes
4 colheres de sopa de melPreparação:
Bata a manteiga com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme.
Junte os ovos e a farinha peneirada com o fermento.
Mexa muito bem.
Adicione o leite e, por fim, envolva as pêras previamente descascadas e cortadas aos cubos e o miolo de noz partido.
Coloque a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Decore o bolo com fatias de pêra e metades de nozes (não fiz).
Leve ao forno médio.
Depois e cozido e ainda quente polvilhe o bolo com o mel.
Quando o bolo estiver morno retire da forma e volte a polvilhar com mel.

Tarte de Pera Escondida

Com o frigorifico cheio de pêras, uma das frutas favoritas do meu boneco, a ficarem macias e a ameaçar estragarem-se, precisava de um fim mais digno que o lixo, até porque detesto estragar comida.

Fui à internet e descobri esta tarte de peras que decidi logo fazer.

Ficou deliciosa!!! Até o marido que não aprecia muitos doces gostou.

Tarte de Pera Escondida

Ingredientes:

6 peras (usei 4 grandes)

100 ml de leite

2 ovos (os meus eram pequenos, usei 3)

70 g de farinha (achei muito líquido e juntei mais 2 colheres de sopa)

50 g de açúcar (usei 60 g)

1 colher de sopa de manteiga derretida (usei azeite)

1 colher de café de extracto de baunilha

Uma pitada de sal

Preparação:

Bata muito bem os ovos com o açúcar.

Junte a manteiga derretida, o leite e a baunilha e misture.

Adicione a farinha com o fermento e o sal mexendo delicadamente.

Corte as peras em fatias fininhas e junte ao creme.

Despeje numa tarteira untada e enfarinhada (usei de silicone).

Parecia que só tinha peras e pouca massa mas ao cozer a massa cresceu.

Alise e modo a distribuir as peras uniformemente.

Leve ao forno a 190ºC cerca de 35 a 40 minutos (a minha ficou 40 minutos).

Deixe arrefecer e sirva.

Nota: Na receita recomenda usar peras rijas, contudo as minhas estavam um pouco moles e ficou bom na mesma. Tem de se usar peras que se consigam cortar em fatias finas e não estejam tão maduras que se desfaçam

Clafouti de Peras

Desde que esta receita de Clafoutis aux poires publicada pela Carla que a imagem da receita, tipo banda desenhada ficou na minha cabeça.
Pensei que um dia havia de experimentar e guardei a receita.
O meu filho, que adora peras andou uns tempos sem comer e elas iam-se acumulando no frigorífico, até que decidi que tinha de lhes dar um fim digno e resolvi experimentar a receita da Carla.
Ficou uma delícia, é algo entre uma tarte e um pudim e não é muito doce, mesmo como eu gosto. Fresco então ficou mesmo bom, polvilhado com canela então, maravilha!!!!

Clafoutis de pêras


Ingredientes:
80 g de farinha
40 g de farinha maizena
2 ovos
2 copos de leite (400 ml)
1 pitada de sal (não usei)
100 g de açúcar (usei brown sugar)
4 pêras (437 g)
1 colher de sopa de açúcar baunilhado (1 saqueta – usei 1 colher de chá de essência de baunilha)
Margarina para barrar a forma (não usei, a minha forma é de silicone)


Preparação:
Coloque a farinha num recipiente, faça um buraco e junte os ovos.
Mexa bem e adicione o açúcar, o açúcar baunilhado (ou a essência de baunilha), o sal e a farinha maizena. Misture tudo.
Quando a massa começar a engrossar, junte o leite, um pouco de cada vez e vá mexendo para evitar grumos.
Unte um tabuleiro que possa ir ao forno.
Disponha as peras cortadas às fatias no fundo de um tabuleiro untado que possa ir ao forno

e deite o preparado por cima.
Leve ao forno (a minha ficou 30-40 minutos a 180ºC).

Notas:
A Carla informa que na receita original põe-se "nozes" de margarina por cima do clafoutis antes de ir ao forno (eu não pus).
Informa igualmente que a receita original é feita com cerejas (500 g), mas que fica igualmente boa com maçãs, pêras, morangos, pêssegos, ameixas... (Ela fez com pêras, morangos e cerejas).