Doce de Chuchu

Só há pouco tempo reparei que em Macau também há xuxu ou chuchu ou ainda pepinela (como lhe chamam na Madeira e que o meu filho acha imensa piada, vá-se lá perceber porquê…) ou caiota como nos Açores. E tem muitos mais nomes como descobri "Portugal : alcaiota, caiota, chocho, chuchú, pepinela, xuxu, Brasil : machuchu "
Resumindo, num dos sábados que fui ao mercado resolvi trazer imensos.
Fiz sopa, refogado e ainda sobrou chuchu pelo que fiquei a pensar o que poderia fazer mais.
Tinha acabado o meu doce de tomate, feito pela minha madrasta e vindo de Portugal, pelo que queria fazer outro doce.
Assim, depois de ter visto em vários blogs e sites que também se podia fazer doce com chuchu resolvi experimentar.

Ficou bom e faz-me lembrar doce de chila ou gila por causa dos "fios". Deve dar um bom substtuto nos bolos com doce de chila.

Vou repetir novamente de certeza!

Doce de Chuchu

Ingredientes:
3 chuchus (810 g)
2 chávenas de açúcar (340 g - usei açúcar amarelo)
1 colher de chá de canela em pó
1 pau de canela

Preparação:
Rale o chuchu, com pele e sementes.
Junte o açúcar, a canela em pó e em pau e misture tudo.
Leve ao lume médio e mexa de vez em quando até ficar cozido (deixei cerca de uma hora em lume mínimo).
Coloque em frascos e guarde.