A receita de hoje foi a minha amiga Mantha que fez para o aniversário da nossa colega de trabalho.
O pessoal do escritório gostou muito deste cheesecake que não é muito doce nem muito enjoativo.
Eu não sou apreciadora de cheesecake, mas experimentei um pedaço e achei que estava bom.
Obrigada à Mantha por partilhar as fotos e a receita aqui no meu blog, receita que ela retirou de um livro em chinês e inglês mas não se lembra do nome.
Cheesecake de Mirtilo
Ingredientes:
Base
55 g debolachas digestivas
25 g de manteiga
derretida
Recheio
250 g de queijo
creme (amolecer em temperatura ambiente)
65 g de açúcar
2 ovos
20 g chantilly
25 g de amido de
milho
20 g de manteiga
derretida
130 g mirtilos
Decoração:
Doce/Geleia de
mirtilos
Morangos ou mirtilos
Preparação:
Base
Triture as
bolachas digestivas.
Junte a manteiga
derretida.
Pressione a
mistura no fundo da forma.
Leve ao forno a
160 º C por 5 a 10 minutos.
Recheio
Misture o queijo
creme com o açúcar.
Adicione os ovos
e os mirtilos e mexa bem.
Peneire o amido
de milho e misture.
Acrescente o
chantilly e a manteiga.
Montagem:
Despeje a mistura
de queijo por cima da base.
Leve ao forno a
170 º C por 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Coloque geleia de mirtilos e morangos ou mirtilos a decorar.
