Thursday, November 29, 2007

Peitos de frango recheados no forno

Sem saber o que fazer para variar um pouco as receitas de peito de frango, muito prático mas com pouco sabor e com pouca apreciação pelos filhos (e pelo marido...) resolvi fazer esta receita de Peitos de frango recheados no forno da simpática Romy.
Como tinha folhas de sálvia fresca resolvi utilizá-las para dar um “gostinho diferente” a este prato.
Ficou bom e também é para repetir!!!!

Peitos de frango recheados no forno
Ingredientes para 4 pessoas:
4 peitos de frango
4 fatias de queijo a gosto (usei mozzarella fresco, mas pode usar qualquer um)
4 fatias de fiambre
1 ovo
pão ralado q.b.
Sálvia fresca
Manteiga q.b.
Preparação:
Abrir os peitos do frango até meio, não cortar completamente.
Temperar com sal e pimenta.
Recheá-los com fiambre, queijo e uma folha de sálvia.
Fechar e passar por ovo e pão ralado.
Coloque numa assadeira untada com manteiga.
Por cima dos peitos colocar pedacinhos de manteiga.
Levar ao forno a 200ºC por 30 minutos ou até dourar.

Wednesday, November 28, 2007

Feijão verde assado com cebola e nozes

Gosto de ter sempre vegetais à minha mesa e de variar o que vou servindo.
Andava a procurar qualquer coisa diferente quando fui parar ao Simple Recipies e encontrei os
Roasted Green Beans with Onions and Walnuts que me pareceram muito bons e que decidi experimentar quase de seguida!
A apreciação é boa, o marido gostou embora não tenha subido ao top de favoritos mas come sem reclamar que não gosta.

Feijão verde assado com cebola e nozes
Ingredientes:
Feijão verde
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de tomilho fresco (não tinha, usei seco)
2 dentes de alho
½ cebola
1/3 copo de nozes (não usei)

Preparação:
Arranje o feijão verde, corte as pontas e remova os fios.
Corte o alho em lâminas e a cebola em meias luas.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Forre o tabuleiro com papel de alumínio e espalhe o feijão e as cebolas.
Regue com o azeite e misture bem, certificando-se que todo e feijão e a cebola são envolvidos no azeite.
Tempere com ½ colher de chá de sal, mexa bem e espalhe numa camada homogénea.
Leve ao forno a assar por 10 minutos. (os meus feijões eram grandes e não muito tenros, pelo que para a próxima vou ferver primeiro pois ficaram meio duros, tipo borracha...)
Entretanto, combine o vinagre balsâmico, o mel, o tomilho e o alho laminado numa pequena tigela e misture bem.
Passados os 10 minutos retire os feijões do forno e espalhe o molho feito com o vinagre balsâmico, envolvendo bem.
Leve novamente ao forno a assar até os feijões ficarem aloirados e começarem a encolher, cerca de 12 a 15 minutos.
Se necessário rectifique com sal e pimenta.
Coloque no prato de servir e salpique com nozes tostadas picadas. (não fiz)

Panquecas de Abóbora e Coco

Tinha um resto de abóbora em casa e estava a pensar transformá-la em sopa,mas não sou grande apreciadora da abóbora na sopa. Assim resolvi “passear” pela net a ver o que encontrava de receitas com abóbora e em português não me “safei” pelo que recorri ao inglês.
Quando deparei com estas Pumpkin Pancakes do All recipies fiquei encantada e decidi que o destino da minha abóbora estava traçado.
Como muitas vezes faço, tive de mudar umas coisinhas na receita...
São tão boas que até o meu filho comeu!... Uma, o que é muito para quem se recusa até a provar!

Panquecas de Abóbora e Coco
Ingredientes:
2 copos de farinha
3 colheres de sopa de açúcar castanho
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de allspice (mistura de especiarias) moída
1 colher de chá de canela
½ colher de chá de gengibre ralado
½ colher de chá de sal
1 ½ copos de leite (usei 1 copo de leite de coco e ½ de leite de vaca)
1 copo de puré de abóbora
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de vinagre

Preparação:
Misture leite, abóbora, ovo, óleo e vinagre muito bem.
Junte a farinha, açúcar castanho, fermento em pó, bicarbonato de sódio, allspice, canela, gengibre e sal. Acrescente o puré de abóbora e misture.
Aqueça a frigideira, pincele com o óleo e coloque uma colher da massa.
Deixe dourar de ambos os lado e retire.

Rende 12 panquecas

Empadão duas cores

Gosto de tentar fazer com que os meus adoráveis pestinhas comam vegetais e comida diferente às refeições.
Eu também me canso se comer sempre a mesma comida.
Aqui em casa ninguém é grande apreciador de batata, com excepção das batatas fritas que os filhos adoram. Puré de batata é algo que não me convence...
Mas de vez em quando dou uma trégua e tento receitas que levem puré de batata.
Foi inspirada neste arroz em camadas que vi no Tudo Gostoso que fiz este empadão muito bonito em termos de cor e saboroso, mas que ficou um pouco menos consistente do que eu estava à espera... e do qual os filhos não gostaram.

Empadão duas cores
Puré de cenoura:

Ingredientes:
1 cenoura
2 batatas médias
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de chá de farinha Maizena
Sal

Preparação:
Coza as batatas sem pele e as cenouras em água temperada com sal, retire e esmague.
Acrescente a maionese, a farinha maizena e tempere com sal.
Se estiver demasiado grosso acrescente um pouco de leite ou da água onde cozeu os vegetais (não acrescentei).
Barre um tabuleiro com manteiga, despeje o puré e leve ao forno a 180ºC a cozer durante uns 20 minutos

Puré de Espinafres:
Ingredientes:
1 copo de espinafres, cozidos e triturados
2 batatas cozidas e esmagadas
2 colheres de chá de farinha Maizena
Sal

Preparação:
Misture tudo.

Recheio:
Ingredientes:
500 g de carne picada
2 dentes de alho
1 cebola
4 colheres de sopa de azeite
1 tomate grande
1 beringela
1 lata pequena de cogumelos
½ copo de vinho tinto
Sal, pimenta e orégãos

Preparação:
Aloure o alho e a cebola no azeite quente.
Acrescente a carne picada e cozinhe mais um pouco.
Junte o tomate, a beringela cortada e os cogumelos cortados em “quadrados”.
Refogue um pouco e acrescente o vinho tinto.
Tempere com sal, pimenta e óregãos e deixe cozinhar para o líquido evaporar.

Montagem:
Despeje o recheio morno sobre o puré de cenoura cozido e espalhe bem.
Por cima coloque o puré de espinafres.
Alise e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno para cozer o puré de espinafres, cerca de 30 minutos a 180ºC.

(Não tenho foto depois de cortado porque me esqueci...)

Tuesday, November 27, 2007

Bacalhau à Gomes de Sá

O bacalhau é bastante apreciado por cá, principalmente pelo marido e pela mãe dele, embora seja ainda mais caro do que em Portugal e nem sempre seja possível encontrar bom bacalhau à venda.
Já há muito tempo que não fazia Bacalhau à Gomes de Sá e desta vez resolvi fazer esta receita do Gastronomias da Sónia Santos, da qual todos gostaram.


Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes para 4 pessoas:
500 gr de bacalhau
500 gr de batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 ovos cozidos
1,5 dl de azeite
Azeitonas pretas (usei verdes)
Salsa, sal e pimenta q.b.
Leite q.b.
Azeite q.b.


Confecção:
Ferva o bacalhau demolhado durante 5 minutos.
Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas.
Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1.30 a 3 horas. (o meu ficou uns 30 minutos enquanto preparava o resto das coisas, mas ficou bom)
Entretanto, corte as cebolas e o alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite.
Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas.
Retire o bacalhau do leite, escorra bem e junte.
Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar.
Tempere com sal e pimenta. (Cuidado com o sal porque o bacalhau poderá ter algum)
Deite imediatamente num tabuleiro de barro (pois, o meu era de alumínio…) e leve a forno bem quente (200ºC) durante 10 minutos ou até dourar.
Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

NOTA (da Sónia Santos): Esta é a verdadeira receita de bacalhau à Gomes de Sá, tal como a criou o seu inventor, que foi comerciante de bacalhau no Porto.
Aconselhamos a que prepare de véspera a operação de infusão do bacalhau em leite quente, para que se torne mais rápida a preparação deste prato.

Thursday, November 22, 2007

Desafio

Desafios de perguntas e respostas, "roubado" no Pecado da Gula da Akemi

01- Que horas são?
14:20
02- Nome?
Sandra03 - Quantidade de velas no teu último aniversario?
Duas
04 - Tatuagens?
Não
06 - Piercings?
Brincos nas orelhas conta? E o meu irmão até tem o curso de piercings...
07 - Já foi à África?
Não, mas gostava de ir à África do Sul e a Cabo Verde visitar amigos.
08 - Já ficou bêbado?
Not really, só um pouco alegre, não sou capaz.
09- Já chorou por alguém?
Sim, mas não muito, não é do meu feitio.
10 - Já esteve envolvido em algum acidente de carro?
Já, num acidente aparatoso perto da Praça de Espanha em Lisboa, a caminho da Ponte 25 de Abril, cerca das 3 da manhã. Um toque de outro carro que se despistou e bateu no carro que o meu colega de universidade conduzia e fez com que subisse o passeio e acabasse inclinado em cima de um arbusto. Um grande susto, felizmente sem consequências!
11- Peixe ,carne ou frango?
Todos, depende dos dias.
12 - Música preferida?
A que define o meu sentimento pelos meus filhotes: “From this moment on” da Shania Twain e a que me define um pouco a mim: “The greatest love of all”
13- Cerveja ou Champanhe?
Champanhe: Mouet & Chandon.
14 - Metade cheio ou Metade vazio?
Metade cheio.
15 - Lençóis de cama lisos ou estampados?
Tanto faz, mas prefiro lisos.
16 - Filme preferido?
Todos os que se baseiam em histórias verídicas.
17 - Flor(es)?
Todas
18 - Coca-Cola simples ou com gelo?
Não gosto.
19 - De que pessoa recebeu esse e-mail?
Vi no blog da Akemi e resolvi “roubar”.20 - Quem dos teus amigos vive mais longe?
Quase todos estão em Portugal.
21 - O melhor amigo?
Meu marido.
22 - Quem você acha que vai responder a esse e-mail mais rápido?
Nao vou enviar email, vou publicar nos meus blogs, o de culinária e o dos filhotes.
23- Quantas vezes você deixa tocar o telefone antes de atender?.
Na maioria das vezes poucas, depois há as vezes em que não o ouço...
24 - Qual a figura do seu mouse-pad?
Não tenho mouse pad.
25 - CD preferido?
Neste momento o último da Norah Jones
6 - Mulher bonita?
Mulher independente que luta por aquilo que quer, tem vontade própria e é inteligente. E a Angelina Jolie.
27- Homem bonito?
O meu marido?! E o George Clooney!28 - Pior sentimento do mundo?
Inveja e ganância29 - Melhor sentimento do mundo?
Altruismo e amizade.
30 - O que uma pessoa não pode ter para ficar com você?
Ser mentirosa e intriguista.
31 - Qual o primeiro pensamento ao acordar?
Ao fim de semana: tão cedo?! (é o filho que me acorda)
Aos dias de semana: já? Vamos chegar atrasados...
32 - Se pudesse ser outra pessoa, quem seria?
Acho que eu mesma, mas com mais dinheiro para poder ajudar a família e amigos
33 - O que você nunca tira?
Acho que não há nada que nunca tire...
34 - O que é que você tem debaixo da cama?
Roupa de cama, toalhas de banho e de mesa (nas gavetas da própria cama)
35 - Qual a pessoa que talvez não te responda?
Bem, é difícil de prever.
36 - Aquele que com certeza vai te responder?
Não sei.
37 - Quem gostaria que te respondesse?
As minhas comentadoras a este post (claro que ninguém vai comentar...)
38 - Uma frase:
If you love somebody, let him go.
If he comes back to you is because he really loves you, if not it was never meant to be.
39 - Que dia é hoje?
22 de Novembro de 2007, o dia seguinte ao aniversário da minha (boa)drasta
40 - Qual livro vc está lendo?
Marion Zimmer Bradley: Senhora das Tormentas
41 - Uma saudade:
A minha avó!...
42 - Uma característica tua:
Teimosia ou persistência (depende do ponto de vista)

Amigo Secreto

Vi esta ideia no blog Comidinhas do Bem da Laila e já enviei email para participar.

Wednesday, November 21, 2007

Bolo de Limão com Casca com Marmelada

Fazia muito este Bolo de Laranja com casca, na versão limão cá em casa, mas desta vez apetecia-me algo um pouco diferente e resolvi modificar ligeiramente a receita, com muito bom resultado, na minha opinião.
O papá não gostou muito, mas as “minhas cobaias de serviço” adoraram, aliás o meu colega nem gosta de marmelada e gostou muito do bolo.
É um bolo bom para quem gosta de coisas com sabor forte de limão, os outros, passem este bolo...

Bolo de Limão com Casca com Marmelada
Ingredientes:
1 limão grande inteiro
3 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
1 1/4 chávena de açúcar
1/2 chávena de azeite
1/2 chávena de leite (queria usar leite de coco, mas não tinha)
2 colheres de sopa de mel
1 colher de café de canela
50 g de marmelada
Preparação:
Lavar muito bem o limão, retirar a casca, sem a parte branca e limpar o limão da pele branca e dos caroços. Coloque no liquidificador.
Adicione o leite, o azeite, o açúcar, o mel e os ovos e bata bem.
Despeje a mistura num alguidar onde já está a farinha misturada com o fermento e a canela e misture bem.
Acrescente a marmelada. (Para a próxima só vou por a marmelada depois da massa estar na forma pois ficou toda no fundo e tornou difícil a tarefa de desenformar o bolo).
Leve ao forno a 180ºC durante uns 50 minutos.

Massa Gratinada com Frango e Espinafres

Temperei uns peitos de frango para fazer panados, mas o filho e a filha pediam massa para o jantar e por eles o jantar podia ser massa todos os dias...
Também havia lá em casa meio maço de espinafres e decidi improvisar uma massa eu saiu muito boa e que me surpreendeu pois o filho comeu os espinafres sem reclamar que não gostava “das coisas verdes que estão na massa”.
Ficam tão disfarçados em termos de sabor que ele os comeu.
A filha não comeu, mas como ela come sempre só a massa ou o arroz é normal...
Havia também um presunto um pouco gordo e decidi aproveitar essa gordura para dar gosto. Esta é um aproveitamento de restos.
A repetir, sem dúvida!

Massa Gratinada com Frango e Espinafres

Ingredientes:
Massa
½ molho de espinafres
1 cebola
2 dentes de alho
Peito de frango
2 tomates grandes
Sal e pimenta
Orégãos
Manjericão
Salsa
Azeite
1 embalagem de natas
6 colheres de sopa de queijo ralado
Queijo ralado para polvilhar q.b.
2-3 fatias de queijo cortados em bocados para polvilhar

Preparação:
Coza a massa em água a ferver temperada com sal e um fio de óleo.
Frite a gordura do presunto num pouco de azeite e depois retire. (É só para dar gosto)
Aloure a cebola e o alho picados.
Acrescente o peito de frango cortado em cubos e deixe alourar de todos os lados.
Junte os tomates picados e deixe cozinhar.
Tempere com sal, pimenta, orégãos, manjericão e salsa.
Adicione as folhas de espinafres bem lavadas e envolva.
Junte um pacote de natas e o queijo ralado e misture bem.
Misture o molho à massa, coloque num pirex, polvilhe com queijo ralado e com o queijo em fatias aos bocados.
Leve ao forno a gratinar durante uns 30 minutos ou até alourar.

Puré de couve flor

Gosto de fazer acompanhamentos diferentes, de tentar fazer os filhotes comerem mais vegetais.
O filho só gosta de brócolos cozidos e rebentos de couve cozidos com molho de ostra.
A filha só gosta de salada de alface bem temperada com azeite e vinagre!

Quando descobri este puré de couve flor no Simple Recipies, adaptado duma receita da Martha Stewart Living. decidi que tinha de experimentar.
Fica bastante cremoso, mas ninguém gostou devido ao forte sabor a leite que não é apreciado aqui em casa pelos pais e os filhos nem quiseram experimentar!
Enfim, a repetir sem o creme para “aligeirar” o sabor.

Puré de couve flor Ingredientes:
1 couve flor
1 copo de água ou caldo de vegetais ou de galinha
2 a 3 colheres de sopa de “sour cream” (creme azedo, usei natas mas penso que com iogurte natural resultará melhor)
1 colher de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente
Sal e pimenta Preparação:
Coza a couve flor na água ou no caldo de vegetais ou galinha em fogo alto.
Reduza o lume assim que ferver e deixe cozer até que a couve flor fique macia, uns 10 minutos.
Retire a couve flor da água e reduza a puré (usei o liquidificador) juntando 1 a 2 colheres de sopa do caldo de cozedura. Triture uns 15 a 20 segundos.
Acrescente o “sour cream” e a manteiga, e triture mais 5 a 10 segundos.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva quente.
Acompanhou um peixe grelhado, cenouras e batatas cozidas

Tuesday, November 20, 2007

Lombo de porco com marinada de cerveja

Esta receita é da mesma revista da Perna de porco assada na panela em marinada de vinho e sálvia e também se faz de vez em quando cá em casa.
Mais uma receita com molhinho para delícia do filhote.

Lombo de porco com marinada de cerveja

Ingredientes:
1.2 kg de lombo de porco
12 fatias de fiambre (ou bacon) – não tinha e (óbvio) não usei
1 cenoura
1 cebola
1 aipo
1 alho francês
1 tomate

Marinada de cerveja:
3 dentes de alho
Alecrim
1 colher de sopa de pimenta preta em grão
1 folha de louro
1.5 dl de cerveja
0.5 dl de azeite
Sal

Limpe a carne de peles e gorduras.
Deixe a carne a marinar de um dia para o outro na marinada de cerveja.
No dia seguinte, retire a carne da marinada.
Enrole o fiambre à volta da carne.
Corte a cenoura, a cebola, o alho francês e o tomate em pedaços.
Coloque os vegetais no fundo de uma assadeira com a carne por cima.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno para cozinhar a carne.
Quando a carne estiver assada, retire o papel de alumínio e deixe alourar um pouco. Pode servir assim ou preparar um molho com os vegetais, levando-os ao lume com um pouco de água (se necessário), deixando a água evaporar e os legumes cozerem bem e triturando-os de seguida. Sirva a carne com o molho por cima.
Aqui em casa gostamos de encontrar os vegetais e não costumo preparar o molho.
Servi apenas com arroz branco e os vegetais do próprio assado.

Arraia belle noire ou (Ar)raia com manteiga negra

Acho a raia (ou arraia) um peixe curioso.
Já comprei para fazer caldeirada de raia.
Não aprecio muito, mas o marido gosta.
Desta vez procurei uma receita diferente e fiz algumas modificações.
Usei menos manteiga para evitar muita gordura.
A receita original é do Olivier Anquier, mas não me parece que a vá repetir pois a família não gostou. Eu gostei do molho mas ao mesmo tempo é demasiada manteiga e por esse motivo não vai ser repetida.

Arraia belle noire ou (Ar)raia com manteiga negra
Ingredientes (4 pessoas)
2 asas de arraia
250 g manteiga (usei umas 100 g)
15 g alcaparra
Suco de 1 limão
Pimenta do reino a gosto
Batatas cozidas na água e sal
Salsinha crespa picada


Preparação:
Cozinhar a arraia com pele no vapor de água salgada por mais ou menos 6 minutos (Eu cozi em água temperada com sal).
Colocar a manteiga numa frigideira e cozinhar em fogo baixo até dourar na coloração de nozes. (até ficar escura, mas cuidado para não queimar)
Juntar alcaparras, pimenta do reino, uma pitada de sal e o suco de um limão.
Tirar a pele das duas asas de arraias cobrir com a manteiga bem quente e salpicar com salsinha crespa picada.
O acompanhamento sugerido eram batatas cozidas mas servi apenas com bróculos cozidos.


Monday, November 19, 2007

Tarte de leite

Já há algum tempo que queria experimentar fazer a Tarte de Pastel de Nata.
Vi várias receitas da mesma em blogs como o 2nd chance, Receitas da Tia Gio e Receitas da Ana e em muitos outros blogs pois quase toda a gente já fez esta tarte.

Devo dizer que esta tarte me decepcionou um pouco, pois esperava o sabor do nosso pastel de nata, do qual tenho tantas saudades e achei que a tarte sabia demasiado a leite, principalmente para alguém como eu e o marido que não somos apreciadores. Os únicos dois apreciadores de leite: o filho e a filha, não comem a tarte, aliás normalmente nem experimentam bolos pois não são gulosos :)
Devo dizer que os meus colegas de trabalho, as "cobaias de serviço" adoraram a tarte e disseram que estava muito boa.

Vi depois nos outros blogs que o recheio vai ao lume antes de ser despejado na tarte mas nesta do blog 2nd chance não mencionava e penso que poderá ter feito toda a diferença. Tenho de experimentar as outras que vão ao lume...

Tarte de Leite

Ingredientes:
Base:
1 embalagem de massa pré preparada (a receita dizia folhada mas só havia quebrada e foi a que usei)

Recheio:
6 colheres de sopa bem cheias de açúcar
1 1/2 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
4 gemas
500 ml de leite
raspa de um limão

Preparação:
Bater muito bem o açúcar com as gemas.

Adicione a maizena e misture bem.
Por fim, junte o leite e a raspa de limão e misture tudo.
Forre uma tarteira com a base e pique a massa com um garfo.
Despeje o recheio. Leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos ou até tostar.



Saturday, November 17, 2007

Lombo de porco embrulhado em bacon

Lombo de porco embrulhado em bacon

Para variar um pouco o modo como se faz lombo de porco assado, mas tentando manter a simplicidade descobri esta receita de Lombo de porco embrulhado em bacon no Simple Recipies e fui logo experimentar, modificando ligeiramente a receita original que está aqui.
Todos gostaram e o meu filho adorou, principalmente o bacon estaladiço.

Lombo de porco embrulhado em bacon

Ingredientes:
1 lombo de porco
Sal e pimenta
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
200g de bacon
1 copo de vinho branco

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Tempere o lombo com sal e pimenta.
Aqueça o azeite e doure o lombo de porco de todos os lados, cerca de 10 minutos. Retire do lume.
Esfregue o lombo de porco com o alecrim picado.
Enrole o bacon no lombo, sobrepondo ligeiramente as fatias de bacon e ate com fio de cozinha.
Leve a assar, regando de vez em quando com o próprio líquido que a carne vai libertando e com o vinho branco.

Servi com arroz branco e “Jiu si fu yu (t)ông chói”

Friday, November 16, 2007

Pak choi com alho

Não sei qual o nome deste vegetal que é muito comum aqui em Macau e na China.
Traduzido à letra seria “couve branca”, em inglês é chinese cabbage e parece uma pequena couve com talos brancos e folhas verde escuras. Mais fotos aqui.
É saborosa e fica um pouco estaladiça.
Não há durante todo o ano, mas é muito comum nesta altura.
Simples de fazer é um vegetal diferente para acompanhar as refeições.

Pak choi com alho
Ingredientes:
Pak choi
1 dente de alho picado
Óleo
Sal
Preparação:
Lave bem a couve.
Pique finamente o alho.
Aloure o alho em óleo, adicione a couve e salteie, deixando cozer um pouco.
Tempere com sal.
Retire do lume e sirva.

Bolo dos Saquinhos da Mónica com Pinhões

Desde que vi este bolo dos Saquinhos no Diário da Cozinha da Mónica que queria experimentar.
Mas a lista de receitas que quero experimentar está sempre a crescer pois em todos os blogs por onde passo encontro algo que me delicia e que me apetece experimentar...
Mas, finalmente chegou o dia em que me apetecia fazer um bolo simples e tinha um pacote de pudim boca Doce de caramelo perdido no armário pelo que decidi imediatamente que seria o bolo dos saquinhos da Mónica o escolhido. Achei que ficaria mais rico se lhe juntasse uns pinhões e assim o fiz e achei que ficou bom.
O marido e o filho, que são uns esquisitos e nunca gostam de nada, gostaram deste bolo e por isso terei de o repetir, sem pinhões a pedido do filhote.
É uma receita engraçada, pois a medida é o saquinho do pudim e o sabor varia consoante o sabor do pudim utilizado.


Bolo dos Saquinhos da Mónica

Ingredientes:
1 pudim de caramelo
3 ovos
3 saquinhos de açúcar
3 saquinhos de farinha
1 saquinho de óleo (usei 2/3 de saquinho de azeite)
1 saquinho de leite
1 colher de chá de fermento
1 saquinho de pinhões (opcional, e para a próxima vou experimentar com passas)

Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar.
Junta-se a farinha com o fermento.
Adiciona-se de seguida o pudim, o leite e o óleo.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada.

Nota: o pacote do pudim irá ser o saquinho medida

(O meu ficou um bocadinho "cozido demais")


Sugestão: usar qualquer outro pudim a gosto (morango, ananás, baunilha, chocolate, etc).