Sopa Dois Feijões com Bacon e Chouriço

Para esta segunda-feira, deixo aqui uma sopa.

Não tenho a certeza se a retirei de algum site pois estava escrita num papelinho amarelo e, como o meu filho adora sopas com feijão decidi experimentar.

Ficou muito boa, mas exagerei na quantidade de massas, embora o meu filho tenha adorado!

Sopa Dois Feijões com Bacon e Chouriço

1 lata de feijão vermelho cozido grande (cerca de 860 g)

1 cenoura grande, picada

1 tomate grande, picado

Feijão verde, em rodelas

100 g de bacon

1 chouriço de carne, em rodelas

1 "mão cheia" de massa

Azeite a gosto

Preparação:

Coza todos os ingredientes, excepto a massa e o azeite em água temperada com sal.

Quando os vegetais estiverem quase cozidos, acrescente a massa e deixe cozer.

Sirva temperada com azeite.

Sopa Picante de Tomate e Couscous

Gosto de sopas diferentes e, quando vi esta sopa na BBC Good Food, mesmo sem ter todos os ingredientes, nomeadamente a pasta de harissa, decidi experimentar.

Ao contrário do que eu estava à espera, cá em casa todos gostaram muito.

Sopa Picante de Tomate e Couscous

Ingredientes para 4 porções:

1 colher de sopa de azeite

1 cebola grande picada

2 cenouras em cubos

3 talos de aipo em cubos

2 - 3 colheres de sopa de pasta de harissa (não usei)

1 colher de chá de cominhos moídos

400 g de tomates picados

2 colheres de sopa de polpa de tomate

500 ml de caldo de legumes (usei água)

400 g de grão de bico de lata

2 colheres de sopa de couscous

½ molho de salsa picadinha

Preparação:

Aqueça o azeite numa panela grande e cozinhe a cebola, a cenoura e o aipo durante alguns minutos até ficarem macios.

Adicione a pasta de harissa e os cominhos e mexa.

Adicione todos os outros ingredientes, excepto o couscous e mexa bem.

Tape e cozinhe por 30 minutos.

Adicione o couscous e cozinhe por mais 5 minutos.

Misture a salsa antes de servir.

Informação nutricional por dose:

186 calorias e 7,9 g de proteína, 25,5 g de carbohidratos, 6,6 g de gorduras saturadas, 0,6 g de gordura, 6 g de fibra, 1,99 g de sal. 

Receita da revista “olive”, Junho 2010.

Sopa (quase) Indiana de Couve-flor

E, depois de tantos doces que por aqui têm andado vou deixar uma sopinha que ficou muito boa, embora eu não tivesse um dos ingredientes, mas acho que se tivesse os filhos não teriam gostado.

A receita vi aqui e a sopa dela ficou verde e a minha laranja, provavelmente porque o meu alho francês quase não tinha parte verde.

Sopa (quase) Indiana de Couve-flor

Ingredientes:

Azeite

1 cenoura (pequena)

2 talos de alho-francês, parte verde e parte branca

2 cebolas médias

2 dentes de alho

1 couve-flor

½ couve branca (das pequeninas)

1 colher café de garam masala (ou mais, se preferir - não usei)

Preparação:

Numa panela com um fio (pequenino!) de azeite, refogue levemente todos os legumes, grosseiramente picados. 

Junte sal, garam masala e água (ou caldo de legumes) suficiente para cobrir os legumes. 

Tape e deixe cozinhar em lume brando, durante mais ou menos 1h.

Quando os legumes estiverem bem cozidos, passe com a varinha mágica, acrescentando mais água, para obter a consistência desejada (não acrescentei). 

Acerte o sal e o garam masala, se desejar.

Sopa de Feijão com Espinafres

E, como não se fazem apenas doces cá em casa, embora pareça... deixo aqui uma sopinha que o meu filhote adora pois tem feijão. Descobri esta receita na Minha Bimby, mas como não tenho adaptei e ficou muito boa.

Sopa de Feijão com Espinafres

Ingredientes:

4 batatas médias (usei xuxu)

2 cenouras

1 nabo pequeno

1cebola

1dente de alho

Espinafres

1 frasco de feijão manteiga

1 l de água

50 g de azeite

Sal qb

Preparação:

Coza as batatas, as cenouras, o dente de alho, a cebola e o nabo partidos em pedaços em água temperada com um pouco de sal.

Quando estiver quase cozido, junte metade da quantidade do feijão.

Entretanto, cozinhe os espinafres (eu cozi num pouco de água com sal) e junte a outra metade do feijão. Reserve.

Triture a sopa e junte os espinafres e o feijão.

Cozinhe mais um pouco e sirva.

Creme de Cenoura com Gengibre e Maçã

Gosto muito do Chef Henrique Sá Pessoa e da maneira como ele explica as receitas. É tudo muito prático e muito simples e todos nós podemos ser chefs, pelo menos fico com essa sensação ao vê-lo cozinhar.

Quando num dos programas do Ingrediente Secreto que estava a dar na RTPi ele fez um creme de cenoura, eu decidi comprar os ingredientes que me faltavam e experimentar.

Eu adorei a sopa, mas o resto do pessoal de casa não apreciou muito.

Creme de Cenoura com Gengibre e Maçã

Ingredientes para 4 pessoas:

2 cenouras

1 colher de sopa de gengibre

1 cebola

1/2 maçã granny smith

Sal

Pimenta

Azeite

Preparação:

Corte a cenoura em pedaços muito pequenos.

Segredo do Chef: Para a sopa ficar mais saborosoa, corte os legumes em

pedaços muito pequenos!

Coloque uma panela com azeite a aquecer e refogue os pedaços de cenoura. Acrescente ao reforgado a cebola e de seguida o gengibre. Acrescente água e deixe cozer durante 5 minutos. Na fase final junte a maçã granny smith cortada em pedaços e deixe cozer por mais 5 minutos.

Segredo do Chef: O gengibre deve ser guardado num lugar seco para não perder o sabor.

Passe o preparado com uma varinha mágica.

Sirva num prato, junte um pouco de maçã picada se gostar e regue com um fio de azeite.

Sopa de Agriões e Feijão Verde

Mais uma sopinha que fiz cá em casa e que o filho apreciou mas a filha não.

Fica saborosa e, como usei xuxu em vez da batata, ficou também leve.

Já não me lembro onde retirei a receita, se a reconhecerem identifiquem-se para dar os devidos créditos.

Sopa de Agriões e Feijão Verde

Ingredientes:

700 g de batatas (usei xuxu)

1 cebola grande

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

1/2 molho de agriões

200 g de feijão-verde

Sal q.b.

Preparação:

Descasque as batatas, a cebola e os dentes de alho.

Corte em pedaços pequenos e leve a cozer cobertos com água e temperados com sal durante 35 minutos.
Entretanto, arranje e lave as folhas de agrião.

Lave o feijão-verde, retire-lhe as extremidades e corte-o em pedacinhos na diagonal.
Retire a panela do lume e reduza a puré.

Rectifique o sal e a quantidade de água e leve novamente ao lume.

Junte o feijão-verde e os agriões e deixe cozer.

Retire do lume, tempere com azeite e sirva bem quente.

Sopa de Pedra

O meu filho adora as sopas típicas portuguesas, com muita coisa lá dentro.

Assim, decidi experimentar fazer a sopa da pedra que ficou muito boa e ele adorou.

Para conhecer a história do nome da sopa, visitem o site de onde retirei a receita.

Sopa de Pedra

Ingredientes

1 lata de feijão manteiga

1 chispe

1 pedaço de carne de vaca

1 cebola

1 chouriço de carne

1 pedaço de entremeada

1 farinheira (não usei)

1 morcela

2 cenouras

1 nabo

1 couve lombarda

1 ramo de coentros

Colorau

Sal e pimenta

Preparação:

Coza o chispe, a carne de vaca cortada em pedacinhos e a cebola num pouco de água temperada com sal.

A meio da cozedura junte o chouriço de carne em pedaços, a entremeada cortada, a farinheira e a morcela em pedaços pequenos.

Acrescente as cenouras em rodelas e o nabo em pedaços.

Acrescente o feijão escorrido, o lombardo cortado fino e o ramo de coentros.

Tempere com colorau, sal e pimenta.

Deixe o lombardo cozer, retire o chispe, desosse-o, corte em pedaços e junte novamente à sopa.

Sopa de Feijão Branco

O meu filho adora feijão e sopas que levem feijão. Assim, enquanto folheava uma das inúmeras revistas que andam por aqui, descobri na Cozinha Prática de Sucesso nº76, página 11 esta sopa que me pareceu deliciosa, além de ser facilissima e muito rápida de fazer.

Decidi experimentá-la, mas esqueci-me do pormenor que os filhos não apreciam abóbora e, mesmo tendo ficado deliciosa, eles não gostaram.

Mas eu vou repetir para mim e para o marido!

Sopa de Feijão Branco

Ingredientes:

300 g de feijão branco, cozido

3 dentes de alho

0.5 dl de azeite

200 g de abóbora

Salsa

Sal

Preparação:

Aloure a cebola picada no azeite quente.

Adicione a abóbora em pedaços, o feijão escorrido e a salsa.

Tempere com um pouco de sal e deixe cozer 5 minutos ou até a abóbora estar cozinhada.

Creme de Couve Flor

A couve-flor é um legume pouco apreciado cá em casa, mas eu vou insistindo e aos poucos ela começa a ser aceite. E eu vou procurando fazer sempre receitas diferentes. Sopa é algo que está todos os dias na mesa e quando vi esta sopa decidi experimentar. O filho põe imensa pimenta branca e diz que é boa... a filha come mas não aprecia muito, mesmo sendo grande apreciadora do queijo parmesão.


Creme de Couve Flor

Ingredientes:
1 couve flor pequena
1 cebola média
2 dentes de alho
Azeite
1 l de caldo de carne (usei água)
1/2 chávena de queijo parmesão ralado

Preparação:
Corte a couve flor em pedaços pequenos e reserve.
Aloure a cebola e o alho picados num pouco de azeite.
Adicione a couve flor e o caldo de carne e deixe cozer até a couve ficar macia, uns 15 a 20 minutos.
Triture a sopa até ficar cremosa.
Adicione o queijo parmesão ralado na hora e tempere com sal e pimenta a gosto.

Sopa de Beringela Assada

Olá, bom ano!
Passou mais um ano e este mês já passou o meio e eu não tenho tido tempo de passar por aqui, mas vamos lá a recomeçar que ano novo, vida nova neste cantinho! Será?... Vamos tentar que pelo menos tenha vida.

Adoro tudo o que leve beringela e quando encontrei esta sopa (adaptada daqui) tive de experimentar. Para mim ficou deliciosa!!!

O marido não se pronunciou e os filhos não gostaram, provavelmente devido ao sabor forte que o assado confere aos vegetais assados. Para mim é óptima e vou repetir!

Sopa de Beringela Assada

Ingredientes para 4:
3 tomates médios, cortados ao meio
1 beringela grande, cortada ao meio no sentido do comprimento (cerca de 500 g)
1 cebola pequena, cortada ao meio
6 dentes de alho, descascados
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco
4 copos de caldo de frango ou de vegetais (usei água)
1/4 de copo de natas (opcional - não usei)
3/4 copo de queijo de cabra ralado (cerca de 85g)

Preparação:

Pé aquecer o forno a 180ºC.

Coloque os tomates, a beringela, a cebola e o alho num tabuleiro.

Pincele com azeite e asse durante 20 minutos, depois retire o alho e leve os restantes vegetais novamente ao forno durante mais 25 minutos, até ficarem macios.

Retire do forno e remova a polpa da beringela com uma colher e coloque num tacho.

Acrescente os outros vegetais, o tomilho e o caldo de galinha ou vegetais e leve ao lume até ferver. 

Reduza o lume e deie cozer até que a cebola fique bem macia, cerca de 45 minutos.

Triture a sopa (retire parte do caldo para que não fique demasiado liquída).

Acrescente as natas e leve novamente ao lume a apurar. (não fiz esta parte)

Tempere com sal e pimenta.

Sirva polvilhado com o queijo de cabra.

Sopa Aveludada de Couve Flor

A sopa nunca falta aqui em casa. Eu adoro, o papá nem por isso e os filhos, com os seus gostos diversificados comem e gostam mais de umas do que de outras.

Mal vi esta sopa decidi experimentar. O resultado: o filho não gosta muito, a filha e eu gostámos e o marido comeu mas não comentou.

Sopa Aveludada de Couve Flor

Ingredientes:

1 couve-flor

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena, cortada

2 dentes de alho, picados

¼ l de caldo de galinha (usei água)

½ copo de queijo Parmesão ralado

Sal e pimenta preta moída na hora

Preparação:

Retire as folhas e o tronco grosso da couve-flor, corte em pedaços e reserve.

Aqueça o azeite, junte a cebola e o alho e cozinhe até ficar macio, durante uns 5 minutos, sem deixar alourar.

Acrescente a couve flor e o caldo de galinha e deixe ferver.

Reduza o fogo, tape e deixe cozinhar até a couve estar macia, uns 15 minutos.

Retire do fogo e reduza a puré (atenção pois se tiver muito caldo convém retirar algum para evitar que a sopa fique demasiado líquida).

Acrescente o queijo Parmesão e misture bem.

Tempere a gosto com sal e pimenta.

Sirva.

Sopa de Feijão Branco com Couve

Há sempre sopa aqui em casa embora muitas vezes seja difícil conciliar os gostos de toda a gente.

Para variar esta sopa não foi excepção e a filha não gostou, ao contrário do irmão que adora sopas com feijão.

Encontrei aqui a receita adaptada do livro Better Homes and Gardens Big Bok of Italian Cooking e não mudei muito.

Fica uma sopa deliciosa, boa para o tempo mais fresco.

Sopa de Feijão Branco com Couve

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo (usei azeite)

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

1/2 colher de chá de manjericão seco

1/2 colher de chá de oregãos secos

Uma pitada de pimenta vermelha, esmagada

6 cubos de caldo de frango (não usei)

4 copos de água

2 latas de feijão manteiga, escorridos e lavados

1 lata de tomate, com o liquido (usei 4 tomates grandes, frescos, cortados em pedaços, sem pele nem grainhas)

4 copos de hortaliça, cortada (usei pak choi)

Preparação:

Aloure a cebola no óleo.

Junte o alho, as ervas secas e a pimenta e salteie mais um pouco.

Acrescente o caldo de frango (se usar), a água e os tomates.

Deixe em fogo médio-alto até ferver.

Reduza para lume brando e acrescente o feijão.

Deixe cozinhar durante 5 minutos.

Adicione a couve e deixe ferver mais 5 minutos.

Tempere com sal (se usar caldo de frango provavelmente não é necessário pois este já tem sal).

Caldo Verde Light

O meu filho sempre teve tendência para ser grande e forte e adora comer quase tudo.

Este ano foi a uma consulta no nutricionista que achou que ele precisa perder peso.
Uma das recomendações foi comer sopa a todas as refeições e, sendo a sopa favorita dele o caldo verde, resolvi fazer esta versão light.
Fica saborosa, mas não é o caldo verde e ele refilou logo...

Caldo Verde Light

Ingredientes:
3 courgettes
4 alhos franceses
1 cebola
1 nabo
1 copo de couve para caldo verde

Preparação:
Corte a courgette, o alho francês, a cebola e o nabo em pedaços, depois de descascados.

Lave e leve a cozer coberto com água.

Depois de cozido reduza a puré. Verifique se tem demasiada água.

Pode retirar alguma água do cozimento, depois triturar a sopa e adicionar novamente água do cozimento, conforme a consistência desejada.

Junte a couve cortada e deixe ferver para cozer a couve.

Desligue o lume um pouco antes da couve estar completamente cozida.

Se desejar, tempere com sal e um pouco de azeite.

Sopa de Feijão Branco com Massa

Ontem estive desaparecida pois andei "à luta" com a moderação de comentários.
Há alguém aqui deste lado do mundo que se diverte imenso a colocar comentários em japonês nos posts mais antigos com links para sites não muito recomendáveis, daí que eu tivesse colocado a moderação de comentários. O que me chateia é que não me estou a entender com o assunto. Há comentários que se tornam "invisíveis" depois de os autorizar. Tenho 6 comentários no post anterior, mas quando entro só aparecem 4... vá-se lá saber porquê...
Enfim, já mudei novamente e os posts com mais de 14 dias não deixam colocar comentários.

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Voltando ao tema habitual deste blog, esta sopa é muito boa e foi recebida cá em casa com muito agrado, principalmente pela filha que adora sopa e que eu descobri aqui .
Muito fácil de fazer e, segundo o site, sem colesterol
A receita diz que serve 16, mas eu alterei as quantidades e mesmo assim rendeu bastante.

Sopa de Feijão Branco com Massa
Ingredientes:
1 lata de feijão branco das grandes (500 g)
1 colher de sopa de azeite
200 g de cogumelos frescos cortados (não usei)
1 cebola, picada
1 cenoura, cortada
1/2 copo de aipo, finamente picado
1 dente de alho, picado
3 copos de tomate, em pedaços
1 colher de chá de salva seca
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de orégãos secos
Pimenta preta a gosto
1 foha de louro, esmagada
4 copos de cotovelinho

Preparação:
Escorra o feijão e reserve o líquido. Passe o feijão por água.
Aqueça o azeite e junte os cogumelos, a cebola, a cenoura, o aipo e o alho e salteie durante 5 minutos.
Adicione o tomate, salva, tomilho, orégãos, pimenta, e folha de louro.
Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos.
Coza a massa de acordo com as instruções do pacote em água sem sal.
Quando estiver cozida escorra. Não cozinhe demasiado.
Misture o líquido do feijão com água de modo a obter 4 chávenas de líquido.
Junte o líquido, o feijão e a massa aos vegetais cozidos.
Deixe ferver, tape e deixe cozinhar mexendo de vez em quando até que tudo esteja quente.

Informação nutricional (retirada do site de onde foi retirada a sopa - por chávena)
Calorias: 148.4
Gordura: 2.1 g
Carbohidratos: 26.6 g
Proteina: 7.0 g

Sopa de Espinabos

Hoje apresento uma sopa verdinha de esperança depois do 7 a zero da nossa selecção!
É nestas alturas que estando longe nos sentimos ainda mais orgulhosos de ser portugueses! Força Portugal!
Foi no blog (ironia...) No Soup For You que encontrei esta bela sopa adaptada da “Potage Untel”, vol II do livro “Mastering the Art of French Cooking”, da Julia Child.
Com todos os ingredientes necessários em casa, tratei logo de fazer.
Ficou muito boa e realmente é uma óptima combinação de sabores, contudo a minha ficou mais verde e cá em casa o facto não foi muito apreciado. Vou ter de reduzir a quantidade de espinafres.

Sopa de Espinabos
Ingredientes:
200g de espinafres congelados ou 300g frescos (usei frescos)
1 colher sopa de azeite
1 dente de alho
Sal
Uma pitada de açúcar
600g de nabos
150g batatas – a receita original pedia apenas 700g de nabos (usei 150 g de xuxu e 600 g de nabos)
1 colher sopa de manteiga
1/2 colher chá de sal
1/2 colher chá de açúcar
180ml + 500ml de água
1 colher sopa maisena (não usei)
Leite q.b (não usei )
1 colher sopa de sumo de limão

Preparação:
Descasque os nabos e as batatas (ou xuxus), corte-os em quartos e coza-os em lume brando com a manteiga, o sal, o açúcar e 180 ml de água, com a panela tapada, por aproximadamente 15 a 20 min, até que estejam macios ao espetar a faca.
Destape, aumente o lume e deixe ferver para evaporar o líquido, abanado de quando a quando, por uns 2 minutos.
Entretanto, arranje e escorra bem os espinafres, se forem frescos.
Aqueça o azeite e alho picado, junte os espinafres, tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar e salteie por uns 2 a 3 minutos, até que fiquem tenros.
Junte os espinafres aos nabos e reduza a puré.
Junte os 500ml de água restantes, a maisena (não usei) e deixe levantar fervura.
Deixe cozinhar mais uns 15 minutos.
Acerte os temperos e a consistência a seu gosto, juntando um pouco de leite se estiver muito espessa (não usei).
Adicione o sumo de limão.
Sirva quente ou fria.

Sopa Juliana da Juliana

Estava a ver os posts anteriores e reparei que já há algum tempo que não publico nenhuma sopa. E sopa é coisa que nunca falta cá em casa. A minha filha é uma grande apreciadora de sopa, sendo ela a pedir para comer sopa antes do prato principal.Aliás, no fim de semana não é “obrigatório” comer sopa mas a minha filha já me “avisou” que ela quer sempre sopa, todos os dias. Tem é de ser triturada, mas enquanto for assim eu fico feliz. Que mãe não ficaria?Esta sopa contudo é a favorita do meu filho, mas ele reclama sempre que o gosto não é igual ao de Portugal. As couves são diferentes e nota-se bastante, mas esta Sopa Juliana da Juliana é a que me saiu com um gosto mais parecido com o das sopas de Portugal.

Sopa Juliana da Juliana

Ingredientes:
4 ou 5 batatas (usei xuxu)
1 cenoura
Sal e azeite q.b.
1/2 cubo de caldo de legumes (não usei)
200 g de mistura de legumes (nabo, cenoura e couve lombarda) cortados e tiras muito finas (aqui não há mistura de legumes à venda e usei os legumes acima mencionados)

Preparação:
Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em cubos.
Coloque numa panela, cubra com água e tempere com o caldo de legumes, o sal e um fio de azeite.
Quando estiver cozido, triture tudo em puré.
Adicione a mistura de legumes cortada em tiras fininhas e deixe cozer.
Rectifique os temperos e sirva.

Sopa de Aipo, Alho Francês e Coentros

Aqui em casa há sempre sopa para comer ao jantar e, como eu e os miúdos nos fartamos se a sopa for sempre a mesma vou procurando variar dentro dos gostos do pessoal. O marido não gosta de sopa. Ponto final, por isso come o que há e come para os miúdos verem que toda a gente come sopa. Educar pelo exemplo.
Assim que vi esta sopa aqui decidi logo que tinha de experimentar porque eu e a filha adoramos alho francês. Ficou muito saborosa e já foi repetida várias vezes.

Sopa de Aipo, Alho Francês e Coentros
Ingredientes:
1 cebola grande
1 chuchu (usei 2, eram pequenos)
2 alhos franceses sem a rama verde (aproximadamente 400 g - não pesei)
4 talos de aipo (425 g - não pesei)
25 g de coentros (não pesei)
1 courgete pequena com casca (180 g - não pesei)
Sal
Azeite
Coentros picados

Preparação:
Descascar a cebola e o chuchu.
Cortar todos os legumes para uma panela e juntar o raminho de coentros.
Tapar os legumes com água, temperar com sal e levar ao lume até cozer.
Triturar e temperar com azeite a gosto.
Servir a sopa com croutons de pão (não tinha, servi com palitos de pão) e coentros picados.

Simples para a filha
E com "tudo" para o filho

Creme de Milho com Bacon

O fim de semana prolongado passou muito rápido mas foi muito bem aproveitado. Os miúdos divertiram-se, brincaram e nadaram muito e os pais descansaram...

O regresso e o "arranque" custa um bocadinho por isso hoje deixo uma sopinha que fiz há uns tempos para aproveitar umas espigas de milho que a senhora onde compro os vegetais desde que cheguei a Macau me ofereceu.

A receita é da Zakuskas e eu adorei, mas os filhos não, ao contrário da “Corte” dela…

Creme de Milho com Bacon

Ingredientes:
4 espigas de milho
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados
1 litro de caldo de galinha (não usei)
1 chávena de bacon magro picado
2 colheres de sopa de cebolinha verde

Preparação:
Numa panela frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
Na mesma gordura refogue a cebola e o alho.
Junte os grãos cortados de 3 espigas e o caldo de galinha (usei água).
Tape e deixe cozer 15 minutos.
Espere amornar e triture.
Junte os grão da quarta espiga de milho e mexa sempre durante 5 a 10 minutos, até engrossar.
Coloque a cebolinha, o bacon reservado e sirva.

Creme de Tomate

Com a gaveta dos legumes cheia de tomates e a precisar de fazer sopa deparei-me com este Creme de Tomate e ficou logo decidido qual a sopa a fazer. O marido não gostou particularmente mas eu gostei e os filhos, que comeram com queijo ralado adoraram!

Creme de Tomate

Ingredientes:
100 g cebola
2 dentes de alho
100 g de alho francês
200 g de courgette
350 g de tomate
75 g de batata (usei xuxu)
Azeite
Sal
Água

Preparação:
Descascar os tomates e retirar as sementes.
Lave a courgete (a minha tem “pêlos” que costumo raspar) e corte em pedaços.
Descasque o xuxu, retire a semente e corte em pedaços.
Corte igualmente o alho francês e descasque o alho.
Coza os vegetais em água com um pouco de sal
Triture tudo e tempere com azeite.
Sirva com queijo ralado e croutons ou tostas em pedaços.