Bolo Decorado: Autocarro

Há um menino que adora amarelo e autocarros e os pais decidiram que o bolo de aniversário dele seria um autocarro amarelo.

Um desafio interessante e que espero que para a próxima corra ainda melhor :)

A ideia original vi na net, mas vi tantas fotos e tantos sites que já não sei onde foi e alterei muitas coisas.

Hoje vou apenas explicar como fiz o autocarro sem deixar receitas, apenas links.

Bolo Decorado: Autocarro

Comecei por fazer 2 bolos de limão com casca na forma de bolo inglês (receita original do bolo é do Gastronomias).

Coloquei um bolo em cima do outro e cortei um pedaço ao bolo de cima para ficar com o feitio de um autocarro.

 Fiz este Low Fat Lemon Curd para usar como recheio

 E tive a triste ideia de achar que também ia ficar bem se fosse todo barrado com lemon curd...

 Não é que ficasse mal, mas foi muito, muito complicado colocar o buttercream icing. Usei esta receita mas em vez de água usei sumo de limão.

Depois colori a pasta de açúcar com corante em gel marelo, estendi e coloquei por cima do bolo.
Estava preocupada com os cantos do autocarro à frente, mas o truque foi deixar a pasta ligeiramente grossa para depois com cuidado ajeitar à volta do "vidro" da frente.

Depois forrei a base onde o bolo ia assentar para parecer uma estrada e fiz uma base mais pequena em cartão, para elevar o bolo, para arecer que o autocarro estava assente nas rodas.
E fui decorando o resto do autocarro, mas estava a ficar tarde e não tive tempo para tirar mais fotos.
O resultado final foi este:

Queijadas de Iogurte e Limão

E, porque hoje vou tirar os pontos e depois não tenho desculpa para esta "dieta", deixo aqui a última receita (que vi neste blog delicioso) que fiz e que ficou deliciosa!

Aproveitem o fim de semana!

Queijadas de Iogurte e Limão

Ingredientes:

2 Ovos

200 g de açúcar (usei 120 g brown sugar)

100 g de farinha

4 colheres de sopa de manteiga amolecida

2 copos de Iogurte natural (usei 250 g)

Raspa da casca de 1 limão

Preparação:

Bater os ovos com o açucar, até ficar bem cremoso.

Adicione a farinha, a manteiga e os iogurtes, continuando a bater.

Incorpore as raspas do limão e bata novamente até obter uma massa cremosa.

Leve a cozer em tarteira untada e polvilhada de farinha, em forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 a 25 m (usei forminhas individuais de silicone e cozi durante 20 minutos).

Iogurte com Lemon Curd

Houve quem me pedisse sugestões com Lemon Curd e além dos bolinhos de ontem fiz também estes deliciosos iogurtes. Claro que quem não gostar de limão pode passar à frente. Para quem gosta fica delicioso! E para quem não quiser fazer o lemon curd também o pode comprar já feito.

Iogurte com Lemon Curd
Ingredientes:
800 ml de leite
1 copo de iogurte (dos da iogurteira) de iogurte natural (de compra)
Lemon Curd a gosto

Preparação:
Misture bem o leite com o iogurte natural.
Coloque 1 a 2 colheres de sopa de Lemon Curd ou mais conforme o gosto nos copos de iogurte (coloquei duas colheres de sopa em cada copo).

Despeje a mistura de iogurte com leite por cima.

Coloque os iogurtes na iogurteira por 10 horas (no tempo frio, no Verão só 8 horas).

Retire os iogurtes, deixe arrefecer, tape e guarde no frigorifico.

Low Fat Lemon Curd

Adoro limão e tudo o que leve limão!
E, claro, adoro lemon curd (que não sei como se chama em português...)!
O problema do lemon curd é a manteiga e, como cada vez estamos menos elegantes (eh eh eh), quando vi esta receita de um lemon curd light, do livro Chocolate and the Art of Low Fat Desserts, decidi fazê-la imediatamente!
Fácil de fazer e deliciosa!

Low Fat Lemon Curd

Ingredientes:
1/3 copo de sumo de limão, coado (2/3 de copo, sumo de 2.5 limões)
2 colheres de sopa de raspa de limão (usei raspa de 3 limões)
5 colheres de sopa de açúcar (usei 10)
1 ovo grande, temperatura ambiente (usei 2)
1/2 colheres de sopa de extracto de baunilha (usei 1 colher)

Preparação:
Misture o sumo de limão e o açúcar numa panela e leve ao lume médio.
Acrescente a raspa de limão e mexa até o açúcar dissolver por completo.
Bata ligeiramente o ovo numa tigela.
Despeje lentamente o sumo quente de limão no ovo batido, batendo sempre (pode ser com a batedeira em velocidade baixa).
Bata durante 2 minutos (apenas 1 se for com a batedeira) e despeje novamente na panela coando a mistura com um passador.
Cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até ferver.
Retire do lume e adicione a baunilha.
Transfira para um recipiente hermético e guarde no frigorífico.

Esta quantidade dá rende 2/3 de um copo.
Como dupliquei as quantidades rendeu um copo dos de Nutella e mais um pouco (umas 2 colheres de sopa).

Tarte de Limão Brasileira

Encontrei esta tarte que vi no blog de culinária que eu visito há mais tempo, o da Elvira e, para quem adora limão, como eu, esta tarte é deliciosa.
Quem não for apreciador de limão vai achar demasiado azedo, como o homem cá de casa :)
Eu, mal vi a tarte sabia que tinha de a fazer.

Tarte de limão à brasileira
Ingredientes:

Tarte
1 chávena e 1/3 de farinha para bolos
1/2 colher de café de sal
1/3 chávena de flocos de aveia
1/2 chávena de manteiga amolecida
2/3 chávena de açúcar
2 ovos + 1 gema
Sumo e raspa de 1 limão
1 iogurte natural escorrido

Cobertura e decoração
1 limão cortado em rodelas finas (não usei)
Sumo de 1 limão
3 colheres de sopa de mel

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a farinha com o sal e os flocos de aveia. Reserve.
Bata os ovos com a gema, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte o sumo e a raspa de limão, assim como a mistura reservada, aos poucos, sem parar de bater.
Junte o iogurte e bata até os ingredientes ficarem bem ligados.
Despeje a massa numa forma redonda untada com manteiga (usei forma de silicone).

Leve a cozer no forno, durante 25 a 30 minutos.
Deixe amornar e desenforme.

Cobertura:
Ferva o sumo de limão com o mel durante 2 minutos, mexendo sempre.
Despeje a cobertura sobre a tarte ainda morna e espalhe com o auxílio de uma espátula.
Decore com as rodelas de limão (não usei).
Servir o bolo levemente morno ou frio.

Tarte de Chocolate e Limão

Esta foi a torta ou tarte, depende se está no Brasil ou em Portugal, que fez sensação no Rainhas do Lar e que tem sido repetida vezes sem conta por outras blogueiras e não blogueiras que fazem chegar as suas fotos ao rainhas.
Realmente a receita é simples de fazer e faz sucesso, pois é mesmo muito boa e todos (ou quase…) gostam.
Fiz para levar para sobremesa no jantar indiano que já falei e quase todos gostaram, excepção feita para quem não é muito apreciador de chocolate (como eu…). Os outros adoraram!

Tarte de chocolate e limão

Ingredientes:
Base
200 g de biscoito maisena (usei bolacha torrada)
4 colheres de sopa de manteiga sem sal (usei 6)

Recheio de chocolate
300 g chocolate meio amargo (usei 323 g, era o que havia…)
1 lata de creme de leite (300 g)
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
2 colheres de Nutella (usei 3 colheres de sopa)
1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (usei 6 g)

Recheio de limão
1 lata de leite condensado (397 g)
1 lata de creme de leite (300 g)
1/2 lata (do leite condensado) de sumo de limão (se quiser menos azeda, pode usar menos sumo de limão - usei 2 limões amarelos que deu 1/3 da lata)
1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (usei 6 g)

Adenda: Há quem substitua o creme de leite por natas

Preparação:
Base
Triturei no liquidificador o pacote de biscoito maisena até obter uma farinha fina.
Coloque numa travessa e acrescente a manteiga derretida.
Misture bem.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo amovível de 24 cm (coloquei papel vegetal no fundo para ajudar a desenformar).
Leve ao forno pré aquecido (180ºC) cerca de 10 minutos (distraí-me e a minha ficou 15 e ficou tempo demais).
Reserve.

Recheio de chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria.
Junte o creme de leite, a manteiga, a Nutella e a gelatina em pó hidratada na água (hidratei num pouco de creme de leite).Coloque este recheio na massa reservada.
Leve ao frigorífico e faça o recheio de limão.

Recheio de limão
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o sumo de limão e a gelatina em pó sem sabor hidratada (hidratei no sumo de limão).

Coloque sobre o recheio de chocolate que já estava na massa.
Decore com raspas de chocolate e deixe no frigorífico umas 4 horas (a minha ficou quase 24 porque fiz à noite para o jantar do dia seguinte).
Depois, é só desenformar e servir.

Bolo de Limão com Casca com Marmelada

Fazia muito este Bolo de Laranja com casca, na versão limão cá em casa, mas desta vez apetecia-me algo um pouco diferente e resolvi modificar ligeiramente a receita, com muito bom resultado, na minha opinião.
O papá não gostou muito, mas as “minhas cobaias de serviço” adoraram, aliás o meu colega nem gosta de marmelada e gostou muito do bolo.
É um bolo bom para quem gosta de coisas com sabor forte de limão, os outros, passem este bolo...

Bolo de Limão com Casca com Marmelada
Ingredientes:
1 limão grande inteiro
3 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
1 1/4 chávena de açúcar
1/2 chávena de azeite
1/2 chávena de leite (queria usar leite de coco, mas não tinha)
2 colheres de sopa de mel
1 colher de café de canela
50 g de marmelada
Preparação:
Lavar muito bem o limão, retirar a casca, sem a parte branca e limpar o limão da pele branca e dos caroços. Coloque no liquidificador.
Adicione o leite, o azeite, o açúcar, o mel e os ovos e bata bem.
Despeje a mistura num alguidar onde já está a farinha misturada com o fermento e a canela e misture bem.
Acrescente a marmelada. (Para a próxima só vou por a marmelada depois da massa estar na forma pois ficou toda no fundo e tornou difícil a tarefa de desenformar o bolo).
Leve ao forno a 180ºC durante uns 50 minutos.