Sopa Dois Feijões com Bacon e Chouriço

Para esta segunda-feira, deixo aqui uma sopa.

Não tenho a certeza se a retirei de algum site pois estava escrita num papelinho amarelo e, como o meu filho adora sopas com feijão decidi experimentar.

Ficou muito boa, mas exagerei na quantidade de massas, embora o meu filho tenha adorado!

Sopa Dois Feijões com Bacon e Chouriço

1 lata de feijão vermelho cozido grande (cerca de 860 g)

1 cenoura grande, picada

1 tomate grande, picado

Feijão verde, em rodelas

100 g de bacon

1 chouriço de carne, em rodelas

1 "mão cheia" de massa

Azeite a gosto

Preparação:

Coza todos os ingredientes, excepto a massa e o azeite em água temperada com sal.

Quando os vegetais estiverem quase cozidos, acrescente a massa e deixe cozer.

Sirva temperada com azeite.

Pizza de Cogumelos, Chouriço e Bacon

Ontemfoi a pizza da filha, hoje é a pizza do filho, um grande apreciador de pizzas e sabores fortes como chouriço.

Esta pizza foi ele que fez com os seus ingredientes favoritos, que são quase todos.

Pizza de Cogumelos, Chouriço e Bacon

Ingredientes:

Massa de Pizza Ultra Rápida

Molho de Tomate

Queijo Ralado

Cogumelos

Bacon fumado

Chouriço

Orégãos

Preparação:

Forre um tabuleiro com papel vegetal ou de alumínio.

Abra a massa da pizza por cima (costumo untar o papel de alumínio com um pouco de azeite).

Coloque o molho de tomate por cima da base da pizza e espalhe.

Polvilhe com orégãos e com bastante queijo ralado.

Coloque cogumelos, bacon e chouriço em rodelas a gosto por cima.

Polvilhe com mais queijo ralado.

Leve a forno a 180º C durante 20 minutos ou até estar dourado a gosto.

Arroz de Cenoura, Alho Francês e Chouriço

Há quanto tempo não apareço por aqui…
Mas tenho espreitado alguns blogs sem tempo de comentar, mas deliciando-me com as sugestões apresentadas e planeando fazer algumas dela em breve…

O meu filho gosta muito de arroz de "coisas" ao contrário da filha que detesta e só gosta de arroz branco chinês, cozido só com água. Antes o meu filho não gostava do arroz de Portugal, mas este ano adorou o arroz branco dos restaurantes que eu acho que deve ser arroz de manteiga e tentei fazer mas ele diz que não é. Se alguém souber o que leva o "arroz do restaurante" e me informar eu agradeço.

Arroz de Cenoura, Alho Francês e Chouriço

Ingredientes:

2 dentes de alho

1 alho francês

2 tomates grandes

1 cenoura

1/2 chouriço de carne

Arroz

Sal

Azeite

Salsa a gosto

1 folha de louro

Preparação:

Aloure a cebola e o alho picados e o alho francês e o chouriço em rodelas finas num pouco de azeite.

Acrescente os tomates picados, sem pele e sem sementes e refogue mais um pouco.

Junte a cenoura ralada e miture.

Acrescente o arroz e envolva bem.
Deixe fritar um pouco.

Acrescente a água.

Tape, reduza o lume para o minimo e deixe cozer cerca de 20 minutos.


É um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas ou rolo de carne.

Pãezinhos de Chouriço

Estes Pãezinhos de linguiça do blog As Receitas lá de Casa cuja receita original é do site gastronomias foram escolhidos para a festa de anos dos filhos e fizeram tal sucesso que distribuí a receita e tive de a traduzir para algumas pessoas que não sabem português e que adoraram a receita. Já fiz a receita há quase dois meses mas só agora tive oportunidade de a publicar. Peço desculpa por não ter foto dos pãezinhos depois de preparados, mas na altura tinha tantas coisas para fazer que me esqueci das fotos.
São muito fáceis de fazer e ficam muito bons!


Pãezinhos de Chouriço

Ingredientes:

400 g de farinha de trigo

125 g de manteiga

2 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 chávena de leite

Chouriço q.b. (usei 4 rodelas picadas por cada pão)

1 gema de ovo (não usei)

Preparação:

Misture a manteiga ligeiramente amolecida com a farinha, os ovos, o leite e o fermento.

Amasse muito bem, até a massa se descolar da tigela.

Corte o chouriço em rodelinhas (eu piquei as rodelinhas).

Retire pequenas porções de massa (para ficarem uniformes pesei 40 g de massa), recheie com as rodelinhas de chouriço, dê a forma de pão e pincele com gema de ovo.

Leve ao forno médio (180ºC) a cozer em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha, cerca de 15 a 20 minutos.

Frango Assado no Forno com Chouriço

Frango é daquelas carnes que quase toda a gente gosta e há imensas maneiras de preparar frango.
Não gosto de repetir muitas vezes a mesma receita e fui procurar algo diferente.
Foi no Gastronomias que descobri este Frango Assado no Forno com Chouriço que decidi experimentar e que todos gostaram, principalmente o meu filho que adora chouriço!

Frango Assado no Forno com Chouriço

Ingredientes:
1 frango do campo com 1,200 kg
1/2 limão
3 dentes de alho
60 grs. de chouriço de carne
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de margarina
1 raminho de salsa
1 colher de sopa de massa de pimentão
2 dl de vinho branco
sal q.b.
pimenta q.b.
1 malagueta pequena (não usei)
1 kg de batatinhas novas
1 colher de sobremesa de colorau
Azeite q.b.

Confecção:
Abra o frango pelo lado do peito, espalme-o, lave-o e enxugue-o.
Em seguida, esfregue-o com metade do limão.
Passe o chouriço, a salsa, a malagueta e os dentes de alho pelo 1 2 3.
Misture muito bem este preparado com a margarina, a banha, a massa de pimentão, um pouco de sal se necessário, e pimenta.
Com esta papa, barre todo o frango e deixe tomar gosto durante 3 horas.
Entretanto, descasque as batatas, lave-as e dentro de uma tigela, tempere-as com um pouco de sal, pimenta, colorau e um fio de azeite, envolvendo-as muito bem.
Coloque o frango num tabuleiro com a abertura para baixo, as batatas em volta, regue com o vinho branco e leve ao forno quente a assar.
De vez em quando regue o frango com o próprio molho.
Retire do forno depois de assado e bem lourinho.
Sirva acompanhado com uma salada mista.

Chouriço Assado

Eu tenho andado meio desaparecida, mas como toda a gente, no final do ano há mais trabalho e há as prendinhas a comprar para as crianças e o Natal para planear (embora ainda não tenha planeado nada....).
A comida lá por casa tem sido coisas muito simples e a repetição de vários pratos já aqui apresentados.
Desta vez o meu filho pediu ao pai para lhe fazer o seu petisco favorito e que consiste em chouriço assado! Nada mais simples!
É também uma bela entrada que se encontra na maioria dos restaurantes portugueses.

Chouriço Assado

Ingredientes:
Chouriço de Carne (usei meio)
Álcool

Preparação:
Coloque o chouriço de carne numa assadeira própria (a minha é de barro e foi comprada em Évora, numa feira de Verão, mas qualquer outro recipiente serve, tem é de voltar o chouriço mais vezes para ir assando, uma vez que a parte em contacto com o prato não assa).
Regue o chouriço com álcool.
Acenda o álcool com cuidado e deixe assar conforme o gosto.
Corte o chouriço assado em rodelas e sirva. O resultado é este: A foto tem tão pouco chouriço porque quando me lembrei já o filhote tinha comido quase tudo ;)