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Tuesday, June 12, 2012

Morcela de Arroz com Ananás

Comprei uma morcela de arroz e não sabia muuito bem o que fazer com ela.
Assim, segui a instrução do pacote que dizia que a mesma deveria ser cozida antes de consumida (um pouco óbvio, mas...).
E foi assim que começou esta entrada que para mim foi uma refeição pois basta comer um pouco que já enche.
Gostei do contraste do ananás doce e do salgado da morcela.

Morcela de Arroz com Ananás
Ingredientes:
1 morcela de arroz
1 ananás fresco

Preparação:
Coza a morcela em água.
Corte a morcela em rodelas.
Corte o ananás em rodelas (o meu ananás era pequeno).
Coloque as rodelas de morcela em cima das rodelas de ananás.


E sirva!

Friday, October 30, 2009

Bolo de Noz, Cenoura e Ananás

Gosto de bolos com frutas e gosto de bolos escuros.
Quando vi este BOLO DE NOZ, CENOURA E ANANÁS no blog da Risonha achei que devia ser delicioso e tive de o experimentar.
Eu adorei a mistura da cenoura e da noz e depois os pedaços de ananás.

Bolo de Noz, Cenoura e Ananás
Ingredientes:
2 chávenas de farinha

1,5 chávenas de açucar
1/2 chávena de óleo
1 chávena de cenoura ralada (2 cenouras médias)
1 chávena de ananás cortado aos pedaços (5 rodelas)
2 chávenas de nozes trituradas
4 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó

* a chávena usada tem a capacidade de 240ml


Preparação:Misturar os ovos inteiros com o açúcar.
Juntar o óleo, a cenoura, o ananás e as nozes mexendo tudo muito bem.
Adicionar a canela, o bicarbonato e por fim a farinha.
Colocar numa forma untada e polvilhada (usei uma forma de silicone pincelada com óleo) e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 45-50 minutos.

Após retirar do forno e com o bolo ainda quente, piquei-o com um palito e deitei por cima a calda do ananás (não fiz esta parte).
Desenforme depois de frio.

E por dentro fica assim:

Tuesday, November 25, 2008

Iogurte de Ananás

Lembram-se de ter dito que além do iogurte natural com ananás também fazia o iogurte já com ananás?
Aqui fica a minha receita.


Iogurte de Ananás


Ingredientes:
1 litro de leite de gordo (ou meio gordo)
1 iogurte natural (medi um copo dos da iogurteira)
Açúcar (opcional)
Ananás em calda e calda do ananás


Preparação:
Aqueça um bocadinho o leite, só para ficar morninho (se ficar muito quente não coagula).
Não fiz este passo pois com 26ºC achei que o leite estava suficientemente morno.
Num jarro coloque o iogurte natural, adicione o açúcar (não usei, a calda do ananás é suficiente para adoçar o iogurte) mexendo muito bem.
Por último adicione o leite morno e misture tudo.
No fundo dos copinhos coloque duas a 3 colheres de sopa de ananás em pequenos pedaços e a mesma quantidade de calda do ananás.
Despeje a mistura de leite e iogurte por cima do ananás.
Coloque os frasquinhos na iogurteira durante 8 - 10 horas
(os meus ficam prontos em 8 horas).
Passado este tempo deixe arrefecer, tape e leve ao frigorífico.
Vai obter 7 iogurtes com pedaços de ananás.


Monday, November 17, 2008

Iogurte com ananás

Não é bem uma receita, antes uma sugestão num dia sem muito tempo.

Iogurte com ananás

Ingredientes:
1
iogurte natural caseiro
Pedaços de ananás em calda
1 colher de sopa da calda do ananás

Preparação:
Misturar tudo e deliciar-se.

NOTA: Também já fiz adicionando o ananás picado e alguma calda do ananás no fundo do copo do iogurte antes de os levar à iogurteira.

Wednesday, November 05, 2008

Bolo Amor de Mãe

O bolo amor de mãe (bolo com recheio de ananás e coco) está na minha lista para ser preparado há muito tempo. Tal como a Belinha adorei o nome.
Tinha pensado fazê-lo para o meu aniversário mas não tive tempo e foi ficando para depois.
No dia em que decidi fazê-lo fiz uma coisa que não se deve fazer quando se vai para a cozinha: li a receita por alto porque estava cheia de pressa.
Assim preparei a massa do bolo e despejei na forma.
Como o jantar estava no forno e ainda não estava pronto resolvi ir ler novamente a receita e foi quando descobri que o bolo ia ao forno com o recheio… Como? E agora? Calma…
Preparei o recheio, tirei metade da massa da forma, e pus o jantar na mesa para os filhotes e para o papá enquanto o recheio arrefecia. Voltei à cozinha, tirei metade da massa da forma e coloquei o recheio voltando a por o resto da massa e a pensar que o bolo não ia sair nada de jeito com tanta reviravolta.
Pois enganem-se, ficou muito bom e todos gostaram!

Bolo Amor de Mãe

Ingredientes:
Para o bolo:
400 g de farinha para bolos
200 g de açúcar
100 g de margarina amolecida
3 0v0s
1 dl de leite(usei calda do ananás, tal como a Belinha)
1 colher de chá de fermento em pó.


Recheio:
1 lata de ananás em calda (não sabia se era grande ou pequena e só tinha grande, foi o que usei)
400 g de açúcar (usei brown sugar, fica muito doce, para a próxima vou cortar)
100 g de coco ralado
4 ovos

Preparação:

Recheio:
Corte o ananás em pedacinhos e coloque num tacho com o açúcar, os ovos, e o coco.
Leve ao lume até fazer um creme, cerca de 15 minutos (o meu demorou menos porque tinha o fogo médio-alto e usei coco. Não parei de mexer para evitar que pegasse)
Retire do fogo, reserve e deixe esfriar um pouco.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Pré aqueça o forno a 180ºC.

Bolo:
Bata o açúcar com a margarina amolecida até obter um creme liso.
Junte os ovos, um de cada vez.
Adicione o leite (ou a calda do ananás).
Acrescente a farinha e o fermento.
Deite metade da massa na forma.
Por cima coloque o recheio quase frio (tal como ela, também deixei um pouco para enfeitar o bolo por cima).
Coloque a restante massa por cima do recheio e o restante recheio para enfeitar o bolo por cima (se estiver a usar).Leve ao forno até cozer o bolo cerca de 40 minutos ou até ver que está cozido.


Tuesday, June 12, 2007

Bavaroise de Ananás

Esta receita foi esta Piquinota que aprendeu nas suas aulas de culinária e como é uma querida passou a receita para algumas amigas.
Já a fiz muitas, muitas vezes e é uma sobremesa fresca para o Verão.
Fica uma maravilha!


Bavaroise de Ananás
Ingredientes:
1 Lata de Leite Condensado
5 Gemas + 5 Claras
1 Pacote de Gelatina de Ananás
1dl Calda de Ananás (em lata)
2 Pacotes de Natas
Rodelas de Ananás
4 Folhas de Gelatina Incolor ou 1 colher de sopa bem cheia de gelatina em pó sem sabor (12 g)

Preparação:
Hidratar as folhas de gelatina.
Bater bem o leite condensado com as gemas.
Bater as claras em castelo e as natas em chantilly.

Ferver a calda e quando levantar fervura juntar o pacote de gelatina de ananás (eu juntei também a gelatina em pó sem sabor) e mexer bem até dissolver por completo.
Retirar do lume e juntar de imediato as folhas de gelatina.
Mexer bem até estas estarem derretidas.


Misturar a gelatina com o preparado do leite condensado e envolver bem.
Juntar as claras às natas e envolver com delicadeza.
Juntar-lhes o preparado anterior e envolver bem (mexer de baixo para cima).

Untar a forma com óleo (NUNCA AZEITE) e passar posteriormente por água (esqueci-me desta parte e não consegui desenformar).
Deita-se o preparado na forma e por cima deita-se o ananás cortado em bocados pequenos.
Levar ao frigorífico. (Deixei cerca de 12 horas, mas só ao fim de 24 horas estava com a consistência desejada)

Dicas
- Se utilizar morangos, prepara-se com água, em vez de calda.
- Antes de desenformar, untar o prato de servir com um pouco de óleo
- Pode ser congelado e servido como gelado
- A gelatina deve ser sempre dissolvida em líquido a ferver e misturada com outros ingredientes sempre bem quente

Monday, March 12, 2007

Bolo de Arroz com Ananás

Mais um bolo que retirei de uma revista de culinária da minha (boa)drasta, e, dado que fala em Vaqueiro deve ser da Saberes e Sabores ;)
Fiz apenas meia receita e usei a lata de ananás toda para a decoração.
Ficou um bolo bonito e saboroso, leve e fofo que se comeu num instante...

Bolo de Arroz com Ananás

Ingredientes:

250 g de açúcar
200 g de margarina Vaqueiro
8 ovos
1 dl de calda de ananás
150 g de farinha de arroz
100 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de ananás em calda

Confecção:

Bata 200 g de açúcar com a margarina Vaqueiro até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte as gemas e continue a bater.
Adicione a farinha de arroz, a farinha e o fermento em pó, batendo até obter um creme fofo.
Escorra muito bem as rodelas de ananás e reserve algumas para forrar o fundo da forma.
Corte os restantes em bocadinhos e volte a escorrer bem.
Adicione o ananás à massa do bolo e misture bem.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as, cuidadosamente, no preparado anterior.
Unte uma forma de mola com margarina Vaqueiro, polvilhe com o restante açúcar e disponha sobre o fundo as rodelas de ananás.
Deite aí a massa do bolo e coza em forno moderado (180º C) durante 40 minutos.


O antes de ir ao forno...

...e o depois!