Friday, April 30, 2010

Bolo de Chocolate Guloso

Há duas semanas, por volta das 22h o marido informou que precisávamos de um bolo de aniversário para o almoço do dia seguinte porque a mãe dele vinha cá e tinha feito anos há uns dias.
Para os filhos os bolos de aniversário têm de ser de chocolate, não há escolha.
Eu não tinha barras de chocolate para culinária em casa e normalmente costumo ter e aquela hora da noite fiquei a pensar o que havia de fazer.
Fui à net e quando vi a simplicidade deste bolo decidi imediatamente que seria o eleito. É daqueles que vêm nos pacotinhos de açúcar Sidul.
Ficou delicioso!

Bolo de Chocolate Guloso

Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de açúcar mascavado
(usei brown sugar)
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de chocolate em pó
(usei cacau)
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
(usei 3/4)

Calda:
1 dl de leite
100 g de chocolate


Preparação:
Bata muito bem as gemas com o açúcar.
Adicione a farinha misturada com o fermento,o chocolate em pó, o leite e o óleo.
Misture tudo muito bem e adicione as claras batidas em castelo.
Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa e leve a cozer em forno a 180ºC cerca de 40 minutos.

Prepare a calda levando ao lume o leite com o chocolate até engrossar.
Coloque por cima do bolo depois deste estar cozido.

Fiz uma calda diferente, derretendo meio chocolate de leite e alguns pedaços de chocolate preto em banho maria e juntando algumas colheres de iogurte natural.
Ficou um pouco azedo e os miúdos não apreciaram o sabor, pelo que não aconselho.
Decorei com chocolate granulado e açucar colorido.


Wednesday, April 28, 2010

Tarte de Esparguete

Mais um prato de massa que fiz para os jantares de massa de sexta-feira e que os miúdos acharam piada. Ficou saboroso embora a massa e a carne fiquem muito separados.
Sei que retirei de uma revista inglesa que fiz o download na net, mas já não sei qual.
No fundo é um esparguete à bolonhesa servido de modo diferente!

Tarte de Esparguete

Ingredientes para 6 pessoas:
1 pacote de esparguete de 500 g
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo, batido
1/4 copo de queijo Parmesão ralado
500 g de carne picada (usei menos)
1 cebola média, picada
1 courgette pequena, ralada
1 dente de alho, picado
4 tomates grandes, picados
1 colher de chá de oregãos secos, esmagados
1 copo de queijo cottage (usei mozzarella fresco ralado)
1/2 copo de queijo mozzzarella ralado
Azeite
Sal e pimenta

Preparação:
Coza o esparguete em água e sal até estar al dente. Escorra.
Volte a colocar o espargute na panela, adicione a manteiga e misture até derreter.
Junte o ovo e o queijo Parmesão e misture. Reserve.
Prepare o recheio. Aloure a cebola e o alho picado num pouco de azeite.
Adicione a carne picada, a courgette e os tomates picados (sem pele e sem sementes) e deixe cozinhar até o molho evaporar (deve ficar com pouco liquido).
Tempere com oregãos, sal e pimenta.
Unte uma forma com manteiga.
Coloque a mistura de esparguete na forma, pressionando o esparguete contra o fundo e os lados da forma para fazer a base da tarte.
Espalhe o queijo cottage (no meu caso, mozzarella fresco ralado) no fundo e nos lados da "base da tarte".
Coloque a carne picada por cima, polvilhe com queijo mozzarella e leve a cozer em forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos (convém verificar para que não queime).
Sirva em fatias, tipo tarte.

Nota: Antes que perguntem, coloquei papel de alumínio porque a minha forma é amovível e escorria molho da carne para o forno, assim ficou no papel.

Uma refeição diferente!
Servidos?


Tuesday, April 27, 2010

Folar Doce

Eu sei que a Páscoa já passou há quase um mês, mas tenho de registar aqui esta deliciosa receita de Folar doce que vi no Sabores de Canela e que decidi experimentar umas semanas depois da Páscoa. Ficou muito bom, mas não cresceu. Não sei se foi porque amassei a massa à mão e pouco porque estava com alguma pressa, ou se foi porque usei aquelas saquetas de fermento da Vahiné, mas em termos de sabor, quem comeu adorou!
Decerto que vai ser repetido!

Folar Doce

Ingredientes para 3 pequenos folares (como não cresceu fiz 2 pequenos folares)
300 g de farinha
0,7 dl de água (usei 70 ml + 2 colheres de sopa para dissolver o fermento)
30 g manteiga
100 g de açucar
20 g fermento de padeiro (usei um pacote de fermento da Vahiné)
7 g erva doce (1/2 pacote)
3 g sal
0,8 dl azeite (80 ml)
2 ovos
1 colher de café de canela
1 colher de sopa de aguardente velha
1 casca de limão ralada


Preparação:
Numa batedora fixa deite a água morna com o fermento e misture com o gancho de amassar (dissolvi o pacote de fermento nas 2 colheres de sopa de água).
Adicione a farinha,o açúcar e o sal, a casca de limão, a erva doce e a canela e continue a amassar.
Quando a farinha estiver incorporada junte os ovos um a um.
Adicione a manteiga derretida e o azeite e, finalmente, a aguardente.
Quando estiver bem amassada (apresenta bolhas), coloque-a a levedar tapada durante 3 a 5 horas consoante a temperatura ambiente (coloquei tapada com umpano no forno que estava quente durante 3 horas, mas não cresceu quase nada)
Entretanto coza os ovos com casca de cebola para ficarem mais castanhos.

Molde bolas (a massa estava muito liquida, tive de acrescentar mais um pouco de farinha), coloque um ovo previamente cozido, frio e limpo no meio e coloque tiras de massa em cruz por cima.
Leve ao forno até cozer,retire e pincele com calda de açúcar (não pincelei).

Ficou com delicioso e com este bom aspecto, apenas não cresceu...

Friday, April 23, 2010

Muffins Tang de Manga

Adoro fazer bolinhos facilmente transportáveis e que quando me apetece comer não seja preciso estar à procura de uma faca para cortar mas que seja só pegar, levar e comer, muitas vezes “em andamento”, principalmente aos sábados em que com as compras da semana e as actividades dos miúdos ando sempre a correr.
Assim, vi este Bolo Tang de laranja e resolvi fazer a versão muffins de manga. Ficaram óptimos!

Muffins Tang de Manga

Ingredientes:
200 g de açúcar (usei 150 g de brown sugar)
300 g de farinha
4 ovos
1 dl de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
1 dl de água
1 pacotinho de Tang de laranja (sumo instantâneo em pó – usei manga)

Glace liquida (não fiz):
1 clara em castelo
3 colheres de sopa de açúcar em pó
2 colheres de sopa de sumo de laranja

Preparação da glacê:
Juntar á clara em castelo o açúcar, bater mais um pouco e juntar o sumo.

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar o óleo e o fermento.
Dissolver o tang na água, juntar ao bolo e adicionar a farinha aos poucos.
Bater muito bem e levar ao forno em forma untada e polvilhada de farinha (usei forminhas de muffins).
Deixe arrefecer e desenforme.
Regue com a glace liquida (não fiz) e sirva de preferência fresco.

Experimentei as minhas formas de muffins de rosas
E também as de mini bolinhos.
Rendeu 20 muffins que cozeram em 20 minutos a 180ºC.


Thursday, April 22, 2010

Pizza Fácil de Peru e Presunto

O meu filho adora pizza e de vez em quando faço pizza em casa.Não tenho paciência para as massas que precisam ficar a fermentar muito tempo e geralmente também não tenho tempo.Assim que descobri uma receita muito simples e rápida que é a que tem sido usada vezes sem conta cá em casa. Entretanto já não me lembro onde vi, mas se souberem avisem e darei os devidos créditos.

Pizza Fácil de Peru e Presunto

Ingredientes:

Massa:
3 chávenas de farinha (usei especial para pizza)
1.5 chávenas de leite
3 colheres de sopa de azeite
Sal

Recheio:
Ketchup
1 lata de cogumelos laminados
Queijo mozzarella ralado
Fiambre de peru
Presunto
Queijo mozzarella em fatias
Azeitonas verdes

Preparação:
Misture todos os ingredientes da massa.
Mexa até se começar a despegar da tigela.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque a massa no tabuleiro e, com as mãos molhadas, estenda bem a massa, deixando-a fininha.

Espalhe um pouco de ketchup por cima da massa e polvilhe com queijo mozzarella ralado.
Coloque cogumelos por cima do queijo
(na foto o meu filhote a colocar cogumelos só em metade porque a metade da irmã era sem cogumelos e mesmo assim não comeu quase nada).

Coloque fiambre de peru em pedaços em metade da pizza.
Coloque presunto na outra metade da pizza
Espalhe pedaços de queijo mozzarella e azeitonas verdes

Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos para a massa cozer e o queijo derreter.


Wednesday, April 21, 2010

Esparguete Integral à Bolonhesa

Os meus filhos adoram massa (e a mãe também!!!) e o jantar de sexta-feira é sempre massa, de tal modo que quando não é eles reparam e perguntam logo se não é sexta-feira. Quando respondo que é, eles refilam logo "então porque o jantar não é massa?"
Assim, para não ter um peso tão grande na consciência fiz massa integral, esparguete por ser a preferida da filha, e à bolonhesa que é o seu prato de massa favorito.
O molho é o mesmo da Lasanha já apresentada, mas deixo aqui novamente.

Esparguete Integral à Bolonhesa

Ingredientes:
700 g de carne de vaca picada
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
4 tomates grandes, sem pele e sementes, picados
1 beringela (ou uma courgette-opcional)
1 colher de chá de manjericão
1 colher de chá de oregãos
1 colher de chá de tomilho ou 2 ramos de tomilho fresco
1/2 colher de chá de pimenta preta
2 ou 3 colheres de sopa de azeite
1/2 cálice de vinho tinto
Sal e pimenta
Molho Béchamel
Queijo ralado

Preparação:
Coza a massa em água e sal.
Aqueça o azeite e aloure a cebola e o alho picados.
Acrescente a carne e misture bem para desfazer os grumos que se formam.
Quando a carne estiver quase cozinhada, junte o tomate picado e deixe cozinhar um pouco.
Junte a beringela (ou a courgette) ralada no ralo grosso ou em pedaços pequeninos (se estiver a usar).
Tempere com sal e pimenta e todas as outras ervas.
Deixe cozinhar em lume brando.
Junte o vinho e deixe cozinhar até engrossar.
Retire do lume.
Misture a massa com o molho e sirva polvilhado com queijo ralado.


Tuesday, April 20, 2010

Lulas com Hortelã

Tal como o polvo bão é peixe para os meus filhos, as lulas também não são e têm a vantagem da filhota já ir gostando das mesmas. Assim, queria uma receita de lulas diferentes e andei a pesquisar, mas nenhuma me pareceu realmente diferente e fácil, até me deparar com esta da Cozinha com a Anna. Ora, com hortelã sempre fresca na varanda foi ainda mais fácil testar a receitinha que ficou deliciosa.

Lulas com Hortelã
Ingredientes:
Lulas
200 g de bacon
Azeite
1 cebola
2 dentes de alhos
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de sopa de mostarda
1/2 chávena de vinho branco
Hortelã

Preparação:
Aloure o bacon em pedaços numa frigideira anti aderente, sem adicionar gordura, o bacon vai libertar bastante gordura.
Acrescente os alhos e a cebola picados. Se estiver seco junte um pouco de azeite.
Adicione as lulas cortadas em rodelas e deixe fritar um pouco.
Acrescente a massa de pimentão e a mostarda e misture tudo.
Acrescente o vinho e deixe cozer durante uns 15 minutos ou até que as lulas estejam cozinhadas.
Acrescente hortelã e cozinhe mais um pouco.
Sirva com arroz branco e salada verde.


Monday, April 19, 2010

Lombo de Porco à Maricas

Com um lombo de porco para preparar e a pensar em fazer algo diferente do que costumo fazer deparei-me com esta receita e resolvi experimentar. Ficou bom, mas como tudo o que leva limão, a malta cá em casa não apreciou.

Lombo de Porco à Maricas

Ingredientes:
1 lombo de porco
1 limão
Pimentão-doce q.b.
Meio cubo de caldo de carne
Sal e 5 grãos de pimenta
Hortelã q.b.
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Orégãos q.b.
Tomilho q.b.

Preparação:
Misturte o caldo de carne, o pimentão-doce, os orégãos e o azeite até obter uma pasta.
Barre o lombo com essa pasta.
Faça uns cortes na carne e coloque rodelas de limão (usei pedaços de limão para o sabor não ser tão forte), tomilho e hortelã picada.
Regue com o vinho branco e deixe marinar umas horas ou de um dia para o outro.
Coloque num tabuleiro de forno, regue com a marinada e leve a assar, virando de vez em quando e regando com o molho para não ficar seco.

Acompanhei com arroz branco e salada de alface e cenoura.

Friday, April 16, 2010

Bolo de Claras de Canela

Tinha umas claras que andavam "perdidas" no congelador já há uns tempos e decidi que estava na hora de lhes dar um destino, pelo que fui pesquisar e descobri na Casa na Árvore este belo bolo.
A única coisa que fiz diferente foi aromatizá-lo com canela em vez de raspa de limão.

Bolo de Claras de Canela
Ingredientes:
4 colheres de sopa de manteiga
2 chávenas de acúcar
1 chávena de leite
3 chávenas de farinha
1 chávena de Maizena
Raspas de limao q.b. (usei 1 colher de sopa de canela)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo
5 claras


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.

Bata as claras em castelo.
Derreta a manteiga no micro-ondas.
Junte o açúcar à manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha, a maizena e o fermento peneirados alternadamente com o leite.
Misture tudo muito bem.
Acrescente as raspas de limão (ou a canela), o óleo e as claras batidas em castelo e envolva bem.
Leve ao forno em forma untada e polvilhada.

Verifique se está cozido com o auxilio de um palito.






Thursday, April 15, 2010

Polvo à Moda das Lages

Os meus filhos reclamam quase sempre quando a refeição é peixe, excepção se forem filetes panados...
Como para eles polvo não é peixe, de vez em quando preparo polvo e eles lá vão comendo sem reclamar, embora a filha não seja grande apreciadora, mas ultimamente ela não é apreciadora de nada excepto sopa triturada.
Vi esta receita no blog da Elvira e ela retirou do livro Cozinha Açoriana, da autoria da terceirense Zita Lima (Ed. Everest), que tem receitas tradicionais de várias ilhas do arquipélago dos Açores, entre as quais esta de polvo à moda das Lages, da ilha do Pico.

Polvo à Moda das Lages
Ingredientes para 4-6 pessoas:
3 kg de polvo
3 cebolas cortadas em rodelas finas
4 dentes de alho cortados em fatias finas
2 colheres de sopa de banha
1 folha de louro partida em pedaços
1 colher de sopa de massa de malagueta ou 1 malagueta fresca cortada em rodelas (sem as sementes) - usei massa de malagueta que fiz seguindo a receita da Manuela
1 l de vinho de cheiro (ou de vinho tinto -usei vinho tinto)
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 ramo de salsa atado + salsa picada q.b.
Sal

Preparação:
Corte o polvo em pedaços pequenos, lave-o e deixe escorrer num passador até perder toda a água.
Coloque a banha num tacho grande e faça camadas de cebola, alho, louro, massa de malagueta e polvo.
Junte a polpa de tomate e regue com algum vinho - que não deve cobrir completamente o polvo.
Coza em lume médio-brando, sacudindo o tacho de vez em quando.
Se for necessário, adicione pequenas quantidades de vinho durante a cozedura até o polvo se apresentar bem cozido e muito macio (o tempo de cozedura varia conforme o tamanho ou a idade do polvo; pique com um garfo e prove para verificar se o polvo está tenro).
Quase no final da cozedura, junte o ramo de salsa atado e tape. Retire o ramo de salsa antes de servir. Rectifique os temperos.
Polvilhe com salsa picada e sirva.
Acompanhe com arroz branco ou fatias de pão de milho.

Nota importante da Elvira : para que o polvo fique bem macio, é melhor adquiri-lo congelado e deixá-lo descongelar no frigorífico de um dia para outro.
Se for comprado fresco, tem de ser "malhado". Ou seja, muito bem "espancado" com o auxílio de um rolo da massa antes de ser cozinhado. Eu costumo comprar fresco e congelar.
Outra recomendação não menos importante: só se deve colocar sal no final da cozedura.


Wednesday, April 14, 2010

Esparguete Negro com Bacon

O meu filhote queria experimentar esparguete negro e comprei uma embalagem.
Não sabia muito bem o que fazer para acompanhar a massa e fiz um molho parecido com o da massa favorita lá de casa, mas sem as natas para ficar menos calórica.

Esparguete Negro com Bacon

Ingredientes:
Esparguete negro
200 g de bacon
1 cebola
2 dentes de alho
4 tomates grandes
Oregãos
Sal e pimenta

Preparação:
Coza a massa em água e sal, escorra e reserve.
Frite o bacon em pedaços até derreter a gosrdura. Se tiver gordura a mais recomendo que escorra.
Junte a cebola e o alho picados e deixe alourar.
Acrescente os tomates descascados e sem sementes, picados.
Tempere com sal, pimenta e oregãos e deixe apurar.
Se ficar demasiado seco acrescente um pouco da água quente.
Misture o molho com a massa, envolva bem e sirva.

Ficou delicioso!



NOTA: Desculpem a qualidade das fotos mas tiradas à noite, com pouca luz e flash deixaram a massa cinzenta em vez de preta.



Friday, April 09, 2010

Queijadas Cuité

Foi no delicioso Gourmandise que vi estas belas Broinhas de cuité que ela retirou do Come-se.
Como adoro doces feitos com farinha de milho resolvi experimentar mas a pressa é inimiga da perfeição o resultado foram umas belas queijadas em vez de broas. Acho que não deixei engrossar a massa o suficiente pois como tinha pressa não deixei arrefecer e a massa ficou muito liquida.
A verdade é que comeram-se todas, o papá gostou e até a filhota comeu :)
Tenho de voltar a fazer mas com tempo.

Queijadas de Cuité

Ingredientes:
2 chávenas de fubá
(usei 155 g de farinha de milho + 50 g de farinha custard)
1 1/2 chávenas de polvilho doce
840 g de leite
180 g de açúcar
120 g de óleo
1 colher de sopa de erva-doce
4 g de sal
5 ovos caipiras
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:
Misture fubá, polvilho, leite, açúcar, óleo, erva-doce e sal.
Leve ao fogo, mexendo sempre e cozinhe até formar um creme espesso. Deixe arrefecer.
Bata os ovos um a um com a batedeira, batendo bem entre cada adição.
Unte forminhas com óleo e fubá.
Modele as broas usando uma colher de sopa e uma chávena pequena polvilhada com fubá.
Vá rodando a massa na chávena até obter o formato de broa. Pode ver melhor na receita original.
Como a minha massa ficou muito liquída coloquei em forminhas de muffins.
Leve ao forno a 220ºC por 50 minutos ou até dourar (as minhas queijadas demoraram cerca de 30 minutos).

Rendeu 33 queijadas.

Thursday, April 08, 2010

Salada de Lacinhos com Camarão e Salmão

Esta receita é da Branca Zé e eu nunca fiz porque não sou apreciadora de marisco nem de salmão, mas quem prova adora. Esta massa está sempre presente nas festas de aniversário das filhas da minha amiga I. e desaparece rapidamente. Espero que gostem!

Salada de Lacinhos com Camarão e Salmão

Ingredientes:
300 gr de salmão fumado
0,5 kg de camarão
1 pacote de lacinhos
Endro (dill) em pó ou fresco
1,5 dl de azeite
3 colheres de sobremesa de vinagre balsâmico (ajustar a gosto)
1 cebola, finamente picada
20 alcaparras espremidas
3 alhos, finamente picados


Preparação:
Cozer os lacinhos em água temperada com sal.
Quando estiverem cozidos (al dente), retire do lume e passe por água fria para parar a cozedura.
Cozer os camarões, descascar e cortar aos bocadinhos.
Cortar o salmão fumado aos bocadinhos.
Misturar o azeite, a cebola, o alho, o vinagre, o endro e as alcaparras com os camarões e o salmão. Junte à massa que deve estar fria e sirva.


Wednesday, April 07, 2010

Creme de Milho com Bacon

O fim de semana prolongado passou muito rápido mas foi muito bem aproveitado. Os miúdos divertiram-se, brincaram e nadaram muito e os pais descansaram...

O regresso e o "arranque" custa um bocadinho por isso hoje deixo uma sopinha que fiz há uns tempos para aproveitar umas espigas de milho que a senhora onde compro os vegetais desde que cheguei a Macau me ofereceu.

A receita é da Zakuskas e eu adorei, mas os filhos não, ao contrário da “Corte” dela…


Creme de Milho com Bacon

Ingredientes:
4 espigas de milho
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados
1 litro de caldo de galinha (não usei)
1 chávena de bacon magro picado
2 colheres de sopa de cebolinha verde

Preparação:
Numa panela frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
Na mesma gordura refogue a cebola e o alho.
Junte os grãos cortados de 3 espigas e o caldo de galinha (usei água).
Tape e deixe cozer 15 minutos.
Espere amornar e triture.
Junte os grão da quarta espiga de milho e mexa sempre durante 5 a 10 minutos, até engrossar.
Coloque a cebolinha, o bacon reservado e sirva.


Thursday, April 01, 2010

Bolo Tiramisu

Adoro Tiramisu e quando vi este Bolo Tiramisú decidi que tinha de o experimentar rapidamente.
Preparei-o para levar a um jantar de amigos, mudei algumas coisas por não ter os ingredientes e ficou delicioso. Todos adoraram!
Para a próxima vou fazer com mascarpone porque adoro, mas desta vez não consegui comprar...
Assim, deixo-vos este bolinho com os votos de uma Boa Páscoa. Eu vou “juntar-me aos camisas vermelhas” na Tailândia e regresso terça ou quarta.

Bolo Tiramisu

Ingredientes:

Bolo:
4 ovos
4 colheres de sopa de água quente
240 g de açúcar
4 colheres de chá de açúcar baunilhado
100 g de farinha
100 g de farinha maisena (amido de milho)
2 colheres de chá de fermento

Calda:
150 ml de água
100 g de açúcar
1 colher de sopa de café em pó
2 colheres de sopa Baileys de Café ou licor de café
(não tinha, usei 1 colher de sopa de whisky + 1 colher de sopa de água quente + 1 colher de chá de café em pó)

Cobertura:
200 g queijo creme (tipo philadelphia)
150 g de açúcar
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de Baileys de Café ou licor de café
(não tinha, usei 1 colher de sopa de whisky + 1 colher de sopa de água quente + 1 colher de chá de café em pó)
200 ml de natas
1 colher de sopa de sumo de limão
Chocolate em pó qb
(usei cacau)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda de alumínio de 20 cm de diametro.
Bater 2 ovos com 2 colheres de sopa de água quente, usando a batedeira eléctrica na velocidade máxima durante 1 minuto, até a mistura ficar espessa e com espuma.
Adicionar 120g de açúcar e 2 colheres de chá de açúcar baunilhado, bater continuamente durante 2 minutos.
Juntar a 50g de farinha, a 50g de maisena e o 1 colher de fermento em pó, usando a batedeira na velocidade mais baixa até obter uma massa fofa.
Transferir a massa para a forma e levar ao forno até estar cozido (teste do palito).
Retirar do forno, com a ajuda de uma faca soltar lateralmente o bolo da forma e posteriormente desenformar.

Para a preparação da segunda camada do bolo, repetir todo o processo com os restantes ingredientes.
No meu forno não cabem duas formas de 20 cm de diâmetro ao mesmo tempo e tive de fazer um bolo de cada vez, mas se tiver um forno grande pode fazer tudo duma vez.

Deixar arrefecer as duas camadas do bolo.

Xarope de Café:
Dissolver o café em pó em duas colheres de sopa de água quente.
Levar ao lume, num tachinho, a restante água com o açúcar até este ficar dissolvido.
Retirar do lume e adicionar o Baileys (no meu caso misturei o whisky, o café e a água previamente misturados) e o café.
Misturar bem e deixar arrefecer.

Cobertura:
Coloque as natas 20 a 30 minutos no congelador antes de as utilizarPara conseguir bater as natas bem firmes,.
Bater o açúcar e o açúcar baunilhado com o queijo creme, até obter uma mistura homogénea. Adicionar o Baileys (no meu caso misturei o whisky, o café e a água previamente misturados) e bater mais um pouco.
À parte, bater as natas com o sumo de limão, até ficarem bem firmes.
Com ajuda de uma vara de arames, envolver suavemente as natas na mistura do queijo (se as natas não ficarem firmes pode-se acrescentar gelatina, a Andreia explica aqui como fazer).
Guardar no frigorífico até utilizar.


Montagem:
Colocar uma das camadas do bolo no prato de servir.
Com um pincel humedecer o bolo com o xarope anteriormente preparado. Usei apenas metade da calda ou talvez menos, tive medo do bolo ficar muito ensopado. Ficou bom, mas mais um pouco também ficaria.
Cobrir abundantemente o bolo com a cobertura (é muito importante que antes de cobrir o bolo que o bolo esteja totalmente frio) e polvilhar generosamente com chocolate em pó.
Colocar por cima a outra camada de bolo, pincelar com o restante xarope.
Cobrir com a cobertura a parte de cima e a lateral do bolo.
Polvilhar abundantemente com chocolate em pó.
Levar ao frigorifico pelo menos durante 3 horas.
Vai uma fatia?