Bacalhau da Alice (ou do Sérgio)

Quando faço o meu bacalhau assado (que reparei agora que ainda não publiquei aqui) o marido dizia sempre que o colega dele fritava primeiro o bacalhau (eu cozo) e só depois assava.
Assim que vi O BACALHAU DA MINHA MÃE (mãe da Isabel, a D. Alice) do Cozinhar com os Anjos decidi experimentar.
O marido disse que este é o bacalhau do Sérgio, o bacalhau de que ele tanto falava!
Ficou muito bom e o marido matou saudades deste belo prato de bacalhau!

Bacalhau da Alice (ou do Sérgio)

Ingredientes:
4 postas de bacalhau, demolhadas e dessalgadas
Batatas
Azeite
6 cebolas grandes
6 dentes de alho
Ovos cozidos a gosto
Azeitonas

Preparação:
Corte as batatas às rodelas grossas, lave e deixe dentro de água durante 1 hora, no frigorífico.
Depois desse tempo, seque as batatas e frite em azeite.
Não deve fritar como se fosse com óleo, mas com pouco azeite e colocando poucas batatas de cada vez. Reserve.
Frite as postas de bacalhau no mesmo azeite. Reserve.
No mesmo azeite, frite também as cebolas e os alhos cortados em rodelas, em lume brando e deixando cozer. A Isabel tempera com sal e pimenta, eu não temperei.
Coloque o bacalhau num tabuleiro com as batatas à volta.
Por cima despeje a cebola, o alho e o azeite.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos para dourar um pouco.
Sirva com ovos cozidos e azeitonas.

Servidos?