Mix Caseiro de Panquecas e Panquecas

Vi em vários blogs o Mix caseiro de panquecas da Nigella e já há uns tempos que andava para experimentar pois o meu filho adora panquecas. Baseei-me nesta receita e é realmente rápido de preparar e muito práctico!

Mix Caseiro de Panquecas

Ingredientes:

600 g de farinha de trigo

3 colheres de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de bicabornato de sódio

1 colher de chá de sal

40 g de açúcar baunilhado (não usei)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes e guarde num frasco bem fechado.

Panquecas do Mix de panquecas

Ingredientes:

150 g de Mix de panquecas

1 ovo

250 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga derretida

Preparação:

Misture os 150 g de mix de panquecas com os outros ingredientes.

Aqueça uma frigideira anti-aderente e deite 2 colheres de sopa de massa por panqueca.

Quando aparecerem bolhas à superfície das panquecas vire-as e deixe cozinhar do outro lado.

Sirva quentes.

Para mim e para o marido com maple syrup, para o filho com brown sugar e para a filha, muito raramente e com açúcar branco.

Nota: Ela diz que as panquecas que sobrarem podem ser guardadas no frigorífico numa caixa fechada e antes de servir devem-se aquecer no microondas uns segundos e parecem acabadas de fazer.