Salmão à Brás

Num dos dias que grelhei umas postas de salmão sobraram algumas e como não gosto de desperdiçar comida e não me apetecia aquecer a posta porque ficaria demasiado seca decidi fazer um “novo” prato. O resultado foi este salmão à brás que todos comeram sem reclamar :)

Salmão à Brás

Ingredientes:
Salmão
Batatas
1 cebola
3 ovos
Azeite
Salsa

Preparação:
Descasque e corte as batatas em palitos finos e frite-as em óleo.
Desfie o salmão - usei salmão grelhado; caso esteja a usar salmão fresco deverá cozê-lo primeiro num pouco de água com sal e depois desfiá-lo.
Aloure a cebola cortada em rodelas num poucode azeite.
Junte o salmão e salteie mais um pouco.
Adicione as batatas fritas e envolva com cuidado.
Acrescente os ovos ligeiramente batidos e mexa com cuidado.
Polvilhe com salsa picada e sirva!
Servi com salada de tomate e alface.