Monday, March 15, 2010

Filetes com Crosta de Pesto

Mais uma receitinha de peixe para tentar que os mais jovens comam peixe sem refilar muito...
Desta vez a receita veio do blog da minha amiga Zakuskas e são Filés de Pescada com Crosta de Pesto e que ela adaptou duma receita de salmão do Blog da Elvira.
Eu gostei e os pequenos não refilaram muito, mas o papá diz que o pesto sabe a xarope :P

Filetes com Crosta de Pesto
Ingredientes para 4 pessoas
2 chávenas de migalhas frescas de pão
(usei pão ralado)
1/2 chávena de molho pesto (usei de compra)
Sal & pimenta
4 lombos de salmão sem pele nem espinhas
(usei filetes de Ling)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Forrar uma assadeira com papel vegetal (forrei com papel de alumínio) e reservar.
Misturar muito bem as migalhas de pão com o molho pesto. Reservar.
Temperar o peixe com sal e pimenta.
Distribuir o preparado de pesto por cima dos lombos, pressionando bem com as pontas dos dedos.

Colocar os lombos de peixe na assadeira e levar ao forno por 15-20 minutos, ou até obter o grau de cozedura desejado.

Retirar do forno e servir de seguida, acompanhando com legumes cozidos à gosto (servi com arroz branco e "hong choi").

11 comments:

  1. deve ter ficado muito bom,nunca utilizei o molho pesto,por isso nao sei o sabor,bjs

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  2. Que aspecto!!!
    Óptima receita...a experimentar concerteza....
    Beijinhos

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  3. Com crosta de pesto nunca comi, mas ja ficou registrado. Deve ser bem bom.

    Beijinhos e boa semana

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  4. Hummm parece mesmo muito bom!!!
    Bjs

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  5. O Celular Espião é um celular tão incrível e polêmico que foi proibido em alguns países da Europa e é novidade no Brasil.

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  6. Que maravilha deve ter ficado.Adoro pesto.

    Bjs

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  7. He he, xarope :) Se calhar é de ser de compra, não? Eu por acaso já provei de compra e gostei :) Têm bom aspecto os filetes!

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  8. Menina, amo peixe! Com essa crostinha deve ficar incrível mesmo!
    Bjinhos

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  9. Fatias Douradas6:45 AM

    Parece delicioso! Quanto ao gosto, é uma questão de repetir: primeiro estranha-se, depois entranha-se...
    Bj

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  10. olah a mim parece-me um excelente pratod e peixe.
    sem protesto da minha parte
    beijocas

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  11. Que bons! Eu sou fã de molho pesto, alinho sem qualquer dúvida nestes filetes deliciosos.
    Beijinho.

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