Pizza de Peru Defumado, Presunto e Mozzarella

Foi num comentário deixado num blog cujo nome já não recordo que o comentador sugeria uma base para pizza muito rápida e que ficava muito boa. Depois vi a mesma receita no blog da querida Risonha e num destes domingos que o meu filho me exigia pizza para jantar em cima da hora de jantar lembrei-me da referida massa e decidi fazer.
Tivemos pizza para o jantar, e ficou muito boa e se fosse a outra que precisa levedar decerto jantaríamos bastante tarde.
Aproveito para participar no desafio das Raggazze Brasiliane Nela Cocina Italiana: Sfida Della Nostra Cucina - La Pizza e assim divulgar esta receita bastante prática.

Pizza de Peru Defumado, Presunto e Mozzarella

Ingredientes:

Base:
3 xícaras de farinha de trigo (uso 2)
1 1/2 xícaras de leite (uso 1)
3 colheres de sopa de manteiga derretida (uso 2 c. s. azeite)
Sal q.b.

Recheio:
Ketchup
Cogumelos
Queijo mozzarella ralado
Fatias de peito de peru fumado
Azeitonas verdes

Preparação:

Base:
Misture bem todos os ingredientes molhando as mãos em água morna.
Estenda no tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.
A massa deve ser estendida fininha pois cresce bastante.
A massa fica um pouco pegajosa.

Recheio:
Coloque ketchup a gosto por cima da base (quando tenho mais tempo faço um molho de tomate, como quando fiz esta outra pizza) e polvilhe com queijo ralado (costumo usar mais, mas aqui tem pouco porque estava a acabar).Coloque os cogumelos fatiados por cima.
Cubra com as fatias de peito de peru.
Coloque as azeitonas, espalhe fatias de queijo mozzarella e polvilhe com mais queijo mozzarella ralado.Leve a forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Ao servir coloquei fatias de presunto italiano sobre a pizza, que o meu filho adora e se for ao forno fica demasiado seco.