Wednesday, November 05, 2008

Bolo Amor de Mãe

O bolo amor de mãe (bolo com recheio de ananás e coco) está na minha lista para ser preparado há muito tempo. Tal como a Belinha adorei o nome.
Tinha pensado fazê-lo para o meu aniversário mas não tive tempo e foi ficando para depois.
No dia em que decidi fazê-lo fiz uma coisa que não se deve fazer quando se vai para a cozinha: li a receita por alto porque estava cheia de pressa.
Assim preparei a massa do bolo e despejei na forma.
Como o jantar estava no forno e ainda não estava pronto resolvi ir ler novamente a receita e foi quando descobri que o bolo ia ao forno com o recheio… Como? E agora? Calma…
Preparei o recheio, tirei metade da massa da forma, e pus o jantar na mesa para os filhotes e para o papá enquanto o recheio arrefecia. Voltei à cozinha, tirei metade da massa da forma e coloquei o recheio voltando a por o resto da massa e a pensar que o bolo não ia sair nada de jeito com tanta reviravolta.
Pois enganem-se, ficou muito bom e todos gostaram!

Bolo Amor de Mãe

Ingredientes:
Para o bolo:
400 g de farinha para bolos
200 g de açúcar
100 g de margarina amolecida
3 0v0s
1 dl de leite(usei calda do ananás, tal como a Belinha)
1 colher de chá de fermento em pó.


Recheio:
1 lata de ananás em calda (não sabia se era grande ou pequena e só tinha grande, foi o que usei)
400 g de açúcar (usei brown sugar, fica muito doce, para a próxima vou cortar)
100 g de coco ralado
4 ovos

Preparação:

Recheio:
Corte o ananás em pedacinhos e coloque num tacho com o açúcar, os ovos, e o coco.
Leve ao lume até fazer um creme, cerca de 15 minutos (o meu demorou menos porque tinha o fogo médio-alto e usei coco. Não parei de mexer para evitar que pegasse)
Retire do fogo, reserve e deixe esfriar um pouco.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Pré aqueça o forno a 180ºC.

Bolo:
Bata o açúcar com a margarina amolecida até obter um creme liso.
Junte os ovos, um de cada vez.
Adicione o leite (ou a calda do ananás).
Acrescente a farinha e o fermento.
Deite metade da massa na forma.
Por cima coloque o recheio quase frio (tal como ela, também deixei um pouco para enfeitar o bolo por cima).
Coloque a restante massa por cima do recheio e o restante recheio para enfeitar o bolo por cima (se estiver a usar).Leve ao forno até cozer o bolo cerca de 40 minutos ou até ver que está cozido.


18 comments:

  1. Que lindo seu bolo. È um verdadeiro amor de mãe.

    Beijão

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  2. Um belo bolo e muito bom sem dúvida alguma.
    A receita tem um nome muito sugestivo.
    Beijinhos

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  3. Adorei o nome também :) O bolo ficou lindo! Já cá está na lista de receitas a fazer.

    Beijinhos

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  4. Muito bonito este bolo,vendo e lendo esta receita me deu vontade agora, gostei do seu blog. Aceita uma parceiria? Meu blog é este:

    www.eli-receitas.blogspot.com

    se vc aceitar me avise que é para eu colocar o link do seu blog lá no meu blog. Abraços

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  5. Ficou muito bonito!!Beijinho

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  6. Lindo demais seu bolo minha querida... simplesmente me apaixonei por ele!
    O nome faz jus a essa maravilha.
    Beijo grande... =D

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  7. Lindo o nome e o bolo!!

    Beijinhos.

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  8. O nome do bolo já diz tudo!
    E ficou lindo!
    Beijos

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  9. Eu adorei a receita mas fiquei tão encantada com o nome. :)

    www.saboresdalica.blogspot.com

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  10. Não conhecia este bolinho... deve ficar uma maravilha já com o recheio :)

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  11. também já fiz este bolo uma vez, no aniversário da minha mãe e toda a gente adorou.
    é daquelas receita que fazerm sempre sucesso.

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  12. Smas querida,
    Que bolo maravilhoso! Amei!
    De uma passadinha no Vó Mindoca, tem um desafio para vc!!
    Beijinhos

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  13. Que bolo lindo, não só no nome e maravilhoso, amei o passo a passo.
    Obrigada pela visita.
    Beijos.

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  14. Smas..
    Depois de tanta volta saiu-lhe bem o bolo :).. Tá lindo, e o nome realmente é sugestivo...
    bjinhus

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  15. Que bolo magnífico!
    Deve mesmo ficar muito bom, essa mistura não tem erro^^
    O nome é mesmo lindo...
    Kisss!

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  16. É isso mesmo uma parceiria entre os nossos blogs de culinária seria bom para ambas as partes. vou adicionar seu link lá no blog, Grande abraço

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  17. ficou lindo amiga e ainda bem que gostaram,jinhos muito grandes amigaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  18. Que lindo nome, combina com o aspecto, delicioso.
    Bjs

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