Rolo de Carne Recheado com Fiambre de Peru e Mozarella

Os filhos adoram carne picada e o filho adora rolo de carne.

Queria fazer um rolo de carne diferente dos que vi nos blogs e comecei a misturar ingredientes. O resultado foi um belo rolo de carne recheado que todos gostaram.

Rolo de Carne Recheado com Fiambre de Peru e Mozarella

Ingredientes:

600 g de carne de novilho picada
1 cebola, picada

2 dentes de alho, picados

Salsa e cebolinho, picados

2 ovos
2 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de vinho do Porto
1 pitada de noz-moscada
50 g de queijo ralado

Sal e pimenta
2 colheres de sopa de pão ralado

200 g de queijo mozzarella em fatias

200 g de fiambre de peru em fatias

Ingredientes:
Tempere a carne com sal, pimenta, e noz-moscada.

Junte a cebola, os alhos, a salsa e o cebolinho picados e misture.

Adicione os ovos batidos, a aveia e o vinho do porto.

Misture tudo muito bem.
Polvilhe uma folha de papel de alumínio com o pão ralado.

Coloque a carne e espalhe com uma espessura de 1 cm.

Por cima, disponha as fatias de fiambre e de queijo, enrole e feche bem as pontas.
Coloque no tabuleiro forrado com alumínio.

Leve ao forno pré quente a 180º C durante 25 minutos.

Servi com arroz "Bom Dia"  e salada de alface e tomate e rebentos de soja salteados com alho.